作者：任信林克氏原螯虾稻田养殖技术蛋白质含量市场需求量可食部分消费水平供不应求
摘要：克氏原螯虾俗称小龙虾，是淡水经济虾类，因可食部分较多、肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质含量高的优点深受人们的欢迎。近年来随着人们对克氏原螯虾消费水平的上升，市场需求量的增大，出现了供不应求，市场价格不断上升的趋势，其养殖业也逐步引起人们的重视。稻田养殖克氏原螯虾把原有种植业与养殖业有机的结合起来，充分利用人工营造的生态系统，使其发挥各自的作用，克氏原螯虾能清除田中的杂草，吃掉害虫，排泄物可肥田，促进水稻生长。
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