作者：曾宪春 吴迪竹鼠科养殖野生动物脂肪含量蛋白质含量药用价值营养价值人工捕捉
摘要：竹鼠,又名竹根鼠、竹根猪、竹狸,啮齿目竹鼠科的通称,因主要吃竹而得名。多为中小型种类,一般体长在16-23cm之间。竹鼠是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物,具有较高的营养价值和药用价值。竹鼠皮毛长、绒厚，是制作裘衣的上佳原料：竹鼠肉质鲜嫩，蛋白质含量高脂肪含量低：脂肪称竹鼠油，亦可用作外敷药。近年由于人工捕捉过多，野生竹鼠资源急剧枯竭，而随着人们生活水平的提高，竹鼠类食品的需求量越来越大，
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