作者：岳炳辉; 孙树明豆类饲料抗营养因子蛋白酶抑制因子植物凝集素抗原蛋白处理措施
摘要：1蛋白酶抑制因子及其处理 1.1蛋白酶抑制因子豆类饲料中的抗营养因子主要是蛋白酶抑制因子,它对动物的营养具有重要影响.蛋白酶抑制因子主要有KTI(胰蛋白酶抑制因子)和BBI(弓手抑制因子)两类,在大豆中含量尤其高.
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《四川畜牧兽医》（CN：51-1181/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川畜牧兽医》先后被评为全国畜牧类优秀期刊、全国农业优秀期刊、全国畜牧兽医优秀期刊、四川省优秀期刊、四川省质量一级期刊等。
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