把聚焦做到极致：日本餐饮企业的竞争战略——访日引发的思考

作者：夏莉艳市场聚焦工匠精神日本餐馆

摘要：初到日本的中国游客通常会被日本餐馆的店面之小,菜品之单一,生意之火爆所震惊。这种把市场聚焦做到极致的营销策略源自于日本早已步入小众市场,企业只有深耕某一细分市场,提供差异化经营才能更好地生存;同时,市场聚焦也为中小企业经营带来诸多优势;而专注一件事的日本工匠精神更是铸造了日本企业的核心竞争力。中国企业转型升级应该学习日本企业的专业化和市场聚焦以及专注、用心、不急于赚钱的工匠精神。

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