作者：王鸣江
摘要：一 被朋友的电话铃声吵醒时,已经是早上七点多了.昨夜信誓旦旦地约好一起喝早茶,临了却起不得身.从古里小镇驱车穿越整座城市,大约半个小时后,我们就坐在了三峰山民家板栗树下的茶铺内. 空腹喝茶难免伤胃,于是我先叫上了一碗蕈油面.我们还没说几句话,面已经端上来了.汤面上荡着点点金黄的素油,碧绿的葱段飘浮其间,当中灰褐的蕈肉和洁白的面条构成了一种视觉对比,而飘出来的香味让人不禁食指大动.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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