作者：武红旗
摘要：荆芥是一种中草药,可以用来治疗风热感冒,不过人们也常用其嫩苗来做菜,近年来,它还是一种热门的"野菜".荆芥通常被用来制作凉菜,因为它吃起来清香爽口,沁人心脾.这里,我就给大家介绍几道自己平时制作的荆芥凉菜.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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