作者：刘刚大蒜鲜姜猪排骨花生油面包糠干辣椒味精料酒
摘要：姜蒜沙滩排骨原料：猪排骨400克鲜姜100克大蒜200克干辣椒节50克芹菜粒100克面包糠200克花椒粉3克十三香1克盐、味精、料酒、花生油各适量制法：1.把猪排骨剁成3厘米长的小段,再加盐、味精、料酒、十三香等腌渍入味,待用。把鲜姜剁成细末,大蒜则切成小米大小的粒。
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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