作者：赵伟峰 刘洪斌 袁春 汪海峰 孙建辉菜品传真丝瓜水发茶汁姜汁豆粉白醋
摘要：丝瓜羊肝盅 原料：丝瓜200克 羊肝200克 水发枸杞5克 盐8克 栀子茶汁400克 家乐鸡汁4克 姜汁酒、蛋清豆粉、白醋各适量
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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