作者:闻桑潜江焌米茶小吃伏天大米焙炒米粒煮沸清水
摘要:在我的家乡湖北潜江,俊米茶是一种备受欢迎的小吃。伏天暑热时,吃上几碗凉凉的俊米茶,解渴又消热。竣米茶的制作特别简单,取两碗大米放在锅中,燃起不文不武的火焙炒,眼见锅中米粒通体发黄、鼻嗅香浓时,掺三两瓢清水拌匀煮沸就可以了。
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《四川烹饪》(CN:51-1197/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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