作者：贾红喜烹饪方法食谱原料制作方法
摘要：大师作画,讲究心境空朦,这是一种超然物外的空灵状态,可遇而不可求,遇之,则落笔如有神助,泼墨也成佳作。大厨做菜则如同大师作画,讲究胸有成竹!这是一种万物皆在掌握的实在状态,心弦一旦被触动,灵感立刻泉涌,刀功火候无不妙到毫巅,连一招一式都有板有眼。
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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