作者:李飞鳗鱼苗苗菜酥脆营养价值半透明小鱼吃法香味
摘要:鱼苗,就是小鱼的幼体,目前市场上相对较贵的是干鳗鱼苗。这种干鳗鱼苗一般有2—5厘米长,体呈白色、半透明状。干鳗鱼苗的营养价值十分丰富,当然其价格也比较贵。鳗鱼苗的最佳吃法就是炒,而且适合跟一些具有清香味的青菜搭配着炒。
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《四川烹饪》(CN:51-1197/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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