作者:李建军 严龙(摄影)滋味海鲜丹东橄榄油香螺八角姜片老抽
摘要:酱香螺原料:活香螺(带壳)1500克姜片、葱段各15克蒜20克香菜20克芹菜20克韭菜20克尖椒20克老抽、生抽、精盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、八角、橄榄油各适量。
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《四川烹饪》(CN:51-1197/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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