作者：高永强圣诞节秘书长服务员卤鸡翅味精拼摆猪耳鸭舌
摘要：那是去年圣诞节前夜,天上飘落着雪花,我陪同市曲艺家协会主席及秘书长去一家大酒店用膳。当时吃了些什么我差不多全忘记了,但有一道菜还记得,那就是卤味全拼。当服务员端上这盘菜来时,一股幽幽的卤香顿时把大家给迷住了。再仔细端详，只见白圆瓷盘上错落有致地拼摆着几味精美的冷卤，有卤猪耳、卤鸡翅、卤口条、卤鸭舌……诱人的卤香让我们纷纷挥筷。
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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