作者：王兆丰美味记忆螃蟹工具食蟹金银食法酒
摘要：螃蟹 旧时有钱人家吃蟹很讲究,而且食蟹的工具至少有八件,多的则有十二件。这些工具都是用金银铜铁等不同的材料制成,奢华得不行。因螃蟹性凉,故每食必佐酒。酒为家酿，系选用桂花、木瓜、佛手等酿成的。此等讲究的食法实在是让平常人难以想象。
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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