作者:韩树群制作肥肠加工动物性豆腐皮白灵菇白萝卜素食
摘要:素食中.有一种仿荤素食格外引人注目.虽然那是用非动物性原料制成的.但却与荤菜的外形、颜色、口感,甚至味道都极为相似。比如用豆腐皮制成鸡腿、鸭腿.把白萝卜或冬瓜制成燕菜.用白灵菇制作鲍鱼.用木耳制成海参等.然而这其中最常见.也是最受人欢迎的.还数用面筋去制作素肥肠、素排骨。
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