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珍菌之王松露

作者:苏卫华松树黑孢块菌食用真菌子囊菌纲块菌属真菌门子实体生长

摘要:松露,学名“黑孢块菌”(Tuber melanosporum),属真菌门子囊菌纲块菌目块菌属食用真菌。因其生长于地下,子实体呈块状,故又称“地菌”、“块菰”、“块菌”;而又因其多生长在松树、栎树、橡树下,故在民间俗称“松露”。

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四川烹饪

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