作者：杨成国辣酱美味鸡餐饮行业风味菜色泽香味
摘要：泰国鸡辣酱色泽淡红,酸甜可口,微辣,再加上它带有一股淡淡的蒜香味,故眼下在餐饮行业内颇为流行.下面,笔者就介绍三款用鸡辣酱调制的风味菜.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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