烹饪课堂淀粉鹰粟粉
摘要：问:编辑老师,我想问一下淀粉具体有哪些品种,以及淀粉在烹饪中怎样运用?另外鹰粟粉是一种什么样的淀粉?
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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