作者：马伟红烧肉四季豆荤素搭配传统菜现代人口味
摘要："红烧肉"本是一道家喻户晓的传统菜,但如今人们却对它敬而远之,究其原因,恐怕是因为太油腻了吧.最近笔者创制了一道另类红烧肉--四季豆煸红烧肉,它具有肥而不腻、瘦而不柴、荤素搭配合理等特点,很适合现代人的口味.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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