作者：杨坤饮食客人米饭
摘要：在贵州安顺屯堡人家的饭桌上,客人正襟危坐的当儿,忽然一团白白的米饭呼啸而来,"叭"地一声,落进客人面前的饭碗里.这种凭空"有饭飞来"的功夫,就是"飞饭".
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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