作者：徐永忠饮食文化中国烹饪
摘要："谈吃",从文人到"文人"的变迁 中国饮食文化源远流长、博大精深,这话的确不假,因为中国饮食文化是数千年厚重历史积淀的产物.烹饪和"文人谈吃",算是中国饮食文化的两个基本元素.因此,我们对"文人谈吃"这种现象进行一些探讨,也就大有裨益.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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