作者：刘建平黄河口美食地理环境烹饪原料黄土高原东营市农作物抗盐性植物
摘要：我的家乡--黄河人海口的东营市,因其特珠的地理环境,出产几种很有特色的烹饪原料.先说一种被我们本地人称为"黄蓿菜"的植物.由于黄河每年都会将黄土高原的大量泥沙带到这里,并把浅海填高,从而形成大片大片新的土地,所以东营一带土壤的盐分普遍含量很高,农作物较难生长,不过当地却长有几种抗盐性较强的植物,其中就有黄蓿菜.黄蓿菜的叶呈扁圆针状,含水量很高,看上去相当鲜嫩,初春到仲夏呈绿色,若是在秋天,它会呈现出锦霞般的红色,顺着平坦的地势远远望去,仿佛是铺了一层绚丽的地毯,非常壮观.
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