作者：罗青龙风味菜泡椒菜肴风味水浸泡野山椒新菜肴泡制成圈夏天腐烂
摘要：如今在餐厅,用美人椒做菜颇为流行,通常都是将它们提前批量切成圈作为菜肴的宾俏或配料来使用.不过时值夏天,当天没用完的美人椒圈第二天就腐烂变质了,为此我们想出了一个办法,收班前把没用完的美人椒圈加老盐水和野山椒水浸泡起来,结果第二天使用时发现,用其做出来的菜肴风味变得很不一般.于是,我们每天都有意泡制一些美人椒圈用于做菜.下面,我就介绍几道用这种泡制过的美人椒圈制作的新菜肴.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
