作者：李均山珍制法金野生菌类鸡蛋液定形
摘要：金牌山珍这道菜的制法较简单.所谓"金牌"就是将鸡蛋液搅散,入笼蒸至成熟且定形后,切成厚片,就像一块块黄灿灿的金牌一样;而"山珍"则是指野生菌类.下面,我就把金牌山珍的制法及其技术关键介绍给大家.
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