作者：张胜文面条口感面粉手工弹性使用同一机制感觉原因
摘要：凡是喜欢吃面条的人,差不多都有这样的感觉:那就是即使用同一品种的面粉,手擀的面条就是比机制面条好吃.这手工面条富有弹性不说,口感也筋道.而机制面条大多口感差,有时还有澥口的感觉.究其原因,有以下三个方面:
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