作者：蔡万佳家常菜厨艺烹饪书刊饮食感觉朋友饭馆理念创新上学
摘要：小蔡在家操练厨艺已两年有余,通过烹饪书刊及在饮食网站上学习,并经常去饭馆向大厨们"淘经",如今被朋友们公认达到"家厨九段"水平了.可是,当小蔡静下心来时老是在想,现在什么都在讲究理念创新,家常菜给人往往是"土"、"老"的感觉,于是小蔡决定给几款家常菜变变脸.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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