作者：车辐经营老板饭店餐馆成都口味饮食店道口川西平原面食
摘要：上世纪30年代,车耀先以餐馆老板身份在成都先后经营了三家不同的饮食店:一、"新的面店",经营面食;二、"努力餐",经营筵席和零餐;三、"庶几"饭店,经营大众饭食.这三家饮食店虽然经营的品种不同,并且都卖的是川西平原地道口味,但却都以价廉物美而深受食客的欢迎.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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