作者：郭建敏海鲜酱地方特产八爪鱼酱制法风味莱例海兔酱鲜虾酱
摘要：胶东半岛是名副其实的鱼米之乡.由于这里得天独厚的条件,沿海渔民平常多自制一些海鲜酱食用.虽说这些海鲜酱制法独特、风味别致,但是作为一种地方特产,却长期不为外人所知.与市面上所售海鲜酱相比,这里的海鲜酱品种丰富,是原汁原味.
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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