作者：贾武岗剪皮艺术茄子皮红辣椒皮青辣椒皮海带豆腐皮筵席装饰菜肴
摘要：当大家看到本文旁边那些彩色图片后,可能会问:啥"剪皮艺术",怎么以前没听说过?我这里得解释一下,因为这种新鲜说法最早就是由我提出来的.当然,我的这个命名也不一定准确恰当,权作临时说法吧.若还有哪位朋友能给这种新出现的美化餐桌形式取一个更为贴切的叫法,那再好不过了!
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《四川烹饪》（CN：51-1197/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川烹饪》主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂。
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