作者：陈怀铸生姜油加工营养物质现代食品轻化工业调味品成本低姜醇
摘要：生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血、驱毒等功效，芳香独特．不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的原料．加工优质生姜油成本低．效益显著。
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《四川农业科技》（CN：51-1212/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川农业科技》遵循“种植什么适销，养殖什么价俏，加工什么生财，经营什么致富”的办刊宗旨，竭诚为三农服务，是广大基层读者了解农业新技术、新品种和市场资讯的重要窗口。
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