作者：牛国强风味点缀盘饰增香调味香菜菜肴常见改变评价
摘要：香菜,又名芫荽、香荽、胡荽等,是一种常见常用的植物原料,但多用来调味、增香或点缀盘饰.为改变香菜传统配角的地位,笔者研制出了一些以香菜为主角的菜肴,令食客大快朵颐,评价很高.这里特整理出数款,介绍给广大读者.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《四川旅游学院学报》（CN：51-1753/F）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《四川旅游学院学报》长期以来以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨，是以餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物，主要栏目有饮食文化、食品科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，为广大学者和读者提供了一个展示学术水平、交流研究心得的平台，深受欢迎和好评。
省级期刊
人气 238649 评论 36
人气 154246 评论 33
人气 151922 评论 53
人气 123271 评论 54
