作者：李国兵丰富化餐饮服务员高流失率
摘要：餐饮企业服务员高流失率从工作丰富化理论而言，体现出餐饮工作技能程度较低，工作完整性短暂且不便储存，工作意义重大，工作自主性较小与工作效果反馈性较低特点。服务员不同服务阶段呈现出丰富化理论中不同心理特点，且工作技能程度对餐饮服务员高流失率影响最大。
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