作者:郭自安 吉宏武 邵海艳 章超桦异枝麒麟菜酶解工艺参数优化
摘要:以施氏假单胞菌分泌的卡拉胶酶为工具,采用二次回归正交旋转组合设计,对异枝麒麟菜的酶法降解工艺进行了研究,探讨pH、温度和卡拉胶酶添加量对还原糖生成量的影响。pH、温度和卡拉胶酶添加量与还原糖生成量的数学回归模型为:Y=0.3310+0.0107Z1-0.0848Z2+0.0451Z3-0.0012Z31-0.0055Z32+0.0186Z21-0.0940Z1^2~0.0635Z2^2-0.0125Z3^2;最佳的酶解参数为:pH6.27,温度39.6℃,加酶量74.4U,底物质量浓度为0.7595g,/L(总糖含量),酶解8h。
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