作者：秦文斌 戴忠良 潘跃平氮磷钾用量红心萝卜色素含量产量生长农业种植结构调整食品添加剂天然色素
摘要：红心萝卜，因其心皮全红，质地脆嫩，色素含量高而广受欢迎，其所含的萝卜红是天然的色素之一，在食品添加剂，食品医药等领域广泛应用[1]。随着生活水平的提高，天然色素萝卜红越来越受到人们的喜爱。发展红心萝卜，对推动本地区农业种植结构调整，发展地方经济，增加农民收入，有着非常重要的意义。本试验初步探讨了氮、磷、钾3种养分对红心萝卜的生长及产量和色素的影响，通过合理施肥，可有效提高红心萝卜的产量和色素含量，对改进栽培技术，平衡施肥，发挥新品种的生产潜力，为本地区推广红心萝卜栽培提供参考。
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