作者：胡启山简易贮藏方法大蒜相对湿度安全贮藏贮藏期保鲜期小批量蒜瓣
摘要：大蒜贮藏的主要任务是抑制幼芽萌发和防止蒜瓣腐烂，延长保鲜期。贮藏大蒜一般以低温、低湿、通风的环境条件为最理想，贮藏期最适宜的温度为0℃左右，相对湿度为70％～80％。但值得注意的是，大蒜贮藏期不宜过长，通常为6～9个月。为搞好大蒜的安全贮藏，下面推荐介绍农家几种中、小批量大蒜的简易贮藏方法，供参考。
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《蔬菜》（CN：11-2328/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《蔬菜》杂志是一册面向全国公开发行的蔬菜专业类杂志，是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“中国学术期刊综合评价数据库（CAJCFD）统计源期刊”。杂志先后荣获了“全国优秀农业期刊”、“北方优秀期刊”、“北京市优秀期刊”等称号。
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