作者：朱雅兰; 艾德鸿; 黄翠花; 吴风林蔬菜残留硝酸盐含量硝酸盐积累用量增加食用价值氮肥积累量茄果类碳铵叶菜施用适量底肥
摘要：蔬菜中硝酸盐含量随氮肥用量增加而上升,不同氮肥对硝酸盐积累作用不尽相同,其残留作用大小依次为硝铵＞尿素＞碳铵,不同品种蔬菜硝酸盐的积累量也不相同,它们依次为根菜＞叶菜＞茄果类.
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《蔬菜》（CN：11-2328/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《蔬菜》杂志是一册面向全国公开发行的蔬菜专业类杂志，是“中国期刊全文数据库（CJDF）全文收录期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊”、“中国学术期刊综合评价数据库（CAJCFD）统计源期刊”。杂志先后荣获了“全国优秀农业期刊”、“北方优秀期刊”、“北京市优秀期刊”等称号。
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