期刊收录:维普收录(中) CA 化学文摘(美) 上海图书馆馆藏 国家图书馆馆藏 万方收录(中) 文摘杂志 EI 工程索引(美) 知网收录(中) SA 科学文摘(英)
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中)
期刊收录:知网收录(中) 万方收录(中)
期刊收录:万方收录(中) 上海图书馆馆藏 知网收录(中) 国家图书馆馆藏 维普收录(中)
期刊收录:知网收录(中)
工程管理专业课程体系改革探讨:工程管理专业课程体系改革研究 [摘 要]本文在工程管理专业概况基础上,对该专业课程体系改革的必要性进行了分析,并提出了课程体系改革的几点建议。 [关键词]工程管理;课程体系;改革 1 工程管理专业课程体系现状 我国工程管理专业可追溯到20世纪60年代初期,一批20世纪50年代前留学苏联的工程经济专家与20世纪50年代前留学英美的工程经济专家在我国开设技术经济学科,该阶段主要研究的是项目和技术活动的经济分析,如项目评价与可行性分析。1979年国内包括西安交通大学在内的11所院校开办了管理工程专业,1980年华中工学院开始招收物资管理工程本科生,1981年哈尔滨建筑大学招收了建筑管理工程专业学生,此后相继开设房地产经营管理、国际工程管理等专业。我国高校本科专业先后经过1963年、1989年、1993年及1998年4次修订,对原有相关专业包括建筑管理工程、基本建设管理工程、管理工程(建筑管理工程方向)、房地产经营管理、涉外建筑工程营造与管理、国际工程管理等专业整合成工程管理,于1998年正式成为管理科学与工程一级学科下设专业。工程管理专业是新兴的工程技术与管理交叉复合型学科。 本专业培养具备管理学、经济学、法学和土木工程技术的基本知识,掌握现代管理科学的理论、方法和手段,能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。 2 工程管理专业课程体系改革的必要性 新的挑战要求参与国际竞争的人才需要具备一些特殊的素质:一是语言能力。fidic合同一般都在特别条款中确定“以英语为工作语言”。二是经营素质。必须具备一定的经济、金融、财务等方面的知识。三是要熟悉相关国的法律、规范及国际惯例。 工程管理专业培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识,掌握现代管理科学的理论、方法和手段,能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。学生在校学习期间,要接受工程师和经济师的基本素质训练,打好工程技术、管理、经济、法律、外语及计算机应用方面的坚实基础。管理学院在对工程管理专业人才培养过程中,积极提供相应条件,使学生根据自身能力,能够攻读相关学科专业的双学位和双专业。 3 工程管理专业课程体系改革的几点建议 教学改革是一个系统工程。从宏观上讲,这个系统工程涉及教育思想、教育价值、教育目的等高等教育的根本问题。从教学这一特定范畴来讲,包括3个层面:一是专业设置、专业培养目标、专业人才培养模式等有机部分,相对于教学改革的其他方面而言,它是基础性的,具有先决和导向作用;二是专业课程体系、课程教学内容、教学方法、教学手段等方面,体现和落实第一层面的要求,同时检验和校正第一层面的要求是否合适,是教学改革中的重点和难点;三是教学组织和管理、教学评价、师资构成等环节,对前2个层面起保障和制约作用。3个层面相互联系、相互制约,形成一个有序的系统。 课程体系改革的总目标是构建有利于学生知识、能力、素质三位一体与协调发展的课程体系。在此体系之下,既能使学生掌握工程技术、经济、管理、法律基本知识,又能培养学生的创造性思维;既要有理论深度,使学生具备发展后劲,又要能提高实践能力;既要保证基本业务技能,又要有利于人格品质的塑造,还要有利于学生个性的发展。围绕工程管理专业的培养目标,在课程体系设置时,形成以下5个课程模块。 3.1 公共基础课 此类课程主要是文化素养和人文素质类课程,是学生学习知识、进行思维和基本技能训练、培养能力的基础。它为学生提高基本素质以及学好专业基础课程奠定基础。公共基础课的设置,应淡化专业界限,拓宽基础学科范围,尤其加强学生思想道德教育,诚信观念的培养以及外语和计算机应用能力的提高,突出强化了21世纪人才培养的特色。 3.2 专业基础课 此类课程由与本专业有关的知识组成,虽有应用背景但并不涉及具体的管理对象。它的覆盖面较广,有一定的理论深度和知识广度,往往是专业课的理论基础,因而它对学习专业课和培养工程管理专门人才的理论基础十分有用。这类课程的设置决定了专业面的宽窄和学生将来自我发展的能力。务必本着扎实而宽厚的原则,亦即“厚基础、宽口径”的要求来设置,尽量使其内容综合化。 3.3 专业课 专业课的设置要坚持总体优化原则,去掉重复的内容,合并相近的课程,取消不成熟、内容贫乏、口径过窄的课程。专业课的设置应体现我国加入wto后国际国内法律环境和国际惯例,体现工程管理新的发展趋势。乌拉圭回合缔结的服务贸易总协定将“建筑及相关工程”列入12项服务之一,建筑业使服务项目的性质派生出一些新的行业,如投资咨询、市场法律服务、项目营造服务、房地产评估等,都对工程管理专业提出新要求,应在专业课设置上得到体现。 3.4 选修课 此类课程包括限定选修和任意(自由)选修两大块。限定性选修课的设置主要应体现本专业及其发展方向的特点,加深理论基础,训练科学方法和技能,体现本学科与相邻学科的关系,拓宽学生的视野和知识面。自由选修课的设置主要以提高学生的人文素质,满足学生个人兴趣和爱好,以发展和完善学生个性为目的。 3.5 实践类教学环节 缩小学校与现实生活的差距是建构主义所关心的优秀问题之一,因此应尽量多地采用情景教学和加强实践教学课时量,必须注重向全面素质教育转变,向培养知识迁移能力、独立分析问题能力、动手能力、创新能力转变,向以学生为主体的实践教学模式转变。采用电化教学,提高教学趣味性,实施现场教学。人才培养是我国工程管理走向国际市场的关键所在,适应新的市场环境,改革课程设计,调整授课内容,改善教学方法是我国工程管理专业课程设计改革的必由之路。工程管理专业相关的资格考证:造价工程师执业资格、国际工程管理认证(emci)等。 工程管理专业课程体系改革探讨:独立学院工程管理专业课程体系改革研究 摘 要:目前高校各专业面临新的形式:一方面,教育部公布了新的《普通高等学校本科专业目录》(2012年版);另一方面,新的专业规范也在陆续公布,各专业的内涵均会有不同程度的调整。基于新的形势,在独立学院工程管理专业现有课程体系的基础上,总结出了目前课程体系中存在的几点问题,并提出了针对具体问题的改革措施,构建出了工程管理专业理论课程与实践课程体系的框图。 关键词:工程管理专业;课程体系;理论课程;实践课程 1 论文研究的背景 目前高校各专业面临新的形式社会的不断进步和科技的快速发展,对人才质量的要求不断提高,而独立学院工程管理专业现有的理论课程体系和实践教学环节大多停留在原来几个专业的简单合并上,专业基本平台过于宽泛,难以确保专业教学的重点性与实效性,各课程之间因为内容发生冲突而无法彼此协调。特别是作为一个兼有技术、经济、管理、法律等多学科知识的复合性专业,工程管理专业课程体系仍然存在改善的空间,尚未完成技术、经济、管理、法律四个平台课程的整合,知识融合度不够,没能形成完整的知识体系,因此也未能充分发挥“1+1 2”的效应。课程体系整体优化就显得十分重要。 2 独立学院工程管理专业课程体系目前存在的问题及原因分析 独立学院工程管理专业教学过程中因为人才培养方案制定的指导思想、专业师资队伍、课程体系建设与整合等方面的问题,导致四个平台课程的教学内容整合难度较大,知识融合度不够,所以还没能形成完整的知识体系。存在的问题主要有以下几方面: 2.1 课程内容交叉,课程之间融合度不高 专业教学计划中许多专业课程存在知识体系交叉和重复现象,知识条块融合度不高,使得本已紧张的课时资源存在着浪费,甚至落后的现象,跟不上社会、经济和科技发展的步伐。例如《工程合同管理》和《施工索赔》之间,施工索赔是一门仅20学时的课,但在工程合同管理中又作为一章非常重要的内容存在,是工程合同管理课程中的重点和难点,知识交叉非常严重。另外《工程合同法律制度》和《建筑法律》等法律类课程之间也存在很大的内容重叠。 2.2 技术类课程耗时多,效果少 工程管理专业技术课程是任务最重,难度最大的课程,目前技术课程存在许多人为设置的障碍,学生在技术课程上花费了大量时间,但却无法达到学以致用。像《工程力学》、《钢筋混凝土结构》、《建筑制图》等课程一直是工程管理专业不及格率最高的几门课程之一。 2.3 实践环节的缺乏,导致知识应用障碍 学生毕业时对所学课程仍未形成一个整体、清晰的认识,要为学生打好基础以适应未来面对面的工作与挑战,仅仅传授给学生一般知识技能是远远不够的,必须提供整体优化的基础教育和应用教育。现在用人单位对部分学生能力下降、进入工作角色慢的呼声日渐升高,缩小学校与工作岗位之间的差距是课程体系改革的优秀问题之一,因此要尽量多地采用情景教学和加强实践教学课时量,注重学生独立分析问题能力、动手能力、创新能力的培养。 2.4 学生很难获得一个完整的课程体系 课程体系是由相互关联的课程所组成的系统。现在的教学一般都是按照课程单独安排的,每位教师都在强调自己所承担课程的重要性,要求增加学时,并力图保持其完整性,但却忽略了课程之间的相互关联性,从而导致了课程体系被“人为”地割裂了,有时甚至会对学生产生误导,使学生很难获得一个完整的知识体系。 3 独立学院工程管理专业课程体系改革的措施 课程体系是构建人才培养方案的优秀内容,对实现人才培养目标具有决定性的意义。工程管理专业课程体系改革应本着以知识、能力、素质协调发展为着眼点,以培养德智体美全面发展的高素质应用型人才为目标,坚持“注重通识教育,拓宽专业口径,凝练专业主干,灵活专业方向”,科学构建以应用能力和工程素质培养为主线的课程体系,即相对独立又相互融合的理论教学、实践教学、素质教育课程体系。改革的具体措施如下: 3.1 整合课程内容 按照“技术是基础、管理是优秀、经济目的、法律是保证”的总体思想对四个平台知识进行筛选、取精,并力图减少课程内容交叉和重叠。定期召开课程负责人协调会,合理规划工程管理专业课程单元,优化课程结构,根据课程在人才培养方案中的地位和作用,精选教学内容,合同确定学时学分,进而实现课程结构、教学内容的整体优化;解决课程之间内容重复、教学内容针对性不强、目的不明确、课程内容体系不完整等问题。按照“宽口径、厚基础”的原则,对课程进行筛选、取精并整合。 3.2 白话技术课程 进行技术课程的“白话”革命,将复杂、抽象和枯燥的知识以简单,生动和形象的方式进行展示和讲授。这要通过教材和教学方法、教学手段创新来实现。目前,国内尚没有一套专门适用于工程管理专业的专业技术课程体系,更不用说专用的教材了。大多数高校的工程管理专业的专业技术课程都是在土木工程专业技术课程的基础上,进行简单压缩和简化直接应用于工程管理专业上来,没有考虑到学生的就业需求,更没有考虑到工程管理专业其它课程平台的要求。所以,针对工程管理专业技术课程的教材编写、课程设置亟待解决。另外,教学方法与手段直接影响学生知识的掌握,能力的开发,工程管理专业应根据本专业的课程特点,学生实际情况,因材施教,改革传统的教学方法,创新教学手段,提高课程的教学效果。 3.3 树立新型教学理念 摆脱传统教学思维与教学模式,侧重培养教师“统揽全局”、“点面结合”的教学理念,树立知识融合与知识集成,案例研讨与实践检验,系统科学与行为科学相结合的新型工程管理专业教学观。教师要明确所授课程在课程体系中的地位和作用,明确前导课程对自己课程的影响和自己所授课程对后续课程的引导作用。在教学过程中通过这种“前导、后引”克服教师过分强调自己所授课程的重要性,人为割裂课程体系的弊端。 3.4 强化实践教学 利用对理论课程进行梳理和优化所节省的教学资源来增加实践环节的内容和时间,提高学生对未来工作的适应性和就业竞争性。 4 独立学院工程管理专业理论课程体系的构建 构建由通识教育、专业基础教育和专业教育三个平台和公共课模块、公共选修课模块、基础课模块、专业基础课模块、专业基础选修课模块、专业或专业方向必修课模块、专业或专业方向选修课模块等七个模块组成的“平台+模块”的理论课程体系。 4.1 公共课模块 该课程模块的作用旨在保证和提高学生的思想道德素质、身体素质、知识能力等基本素质,满足学生共性发展需求,其设置过程中既有严格的统一性,又体现出层次性。主要包括思想政治理论、外语、体育与军事理论、大学计算机基础等系列必修课程。 4.2 公共选修课模块 该课程模块的作用旨在强化学生综合素质教育,以适应时展对未来人才的知识、能力和素质结构的要求,力求体现文、管、工、艺相互交叉渗透。该模块的课程主要包括人文社会科学、经济管理、自然科学与工程技术、体育卫生与艺术、外语与计算机等五类。 4.3 基础课模块 该课程模块的作用旨在为学生提供最重要、最基本的知识传授和技能训练,是后续专业知识学习和应用的基本工具、方法和语言。主要由专业所涉及的基础系列课程组成,如高等数学、线性代数、概率论与数理统计、工程图学、计算机语言等课程。 4.4 专业基础课模块 该课程模块的作用旨在培养学生在本专业领域内应具有的主干知识和毕业后可持续发展的内在能力。涵盖了专业人才培养目标中要求学生必须掌握的专业基础知识,以及反映专业发展前沿的基础知识。在课程设置过程中注重课程内容的融合。 4.5 专业基础选修课模块 该课程模块的作用旨在拓宽学生的专业基础知识面、完善学生的专业知识结构,强化学生的全面发展和个性优势。 4.6 专业或专业方向必修课模块 该课程模块的作用旨在培养学生在某个或某些领域具有比较深入的专门知识和技能。主要由本专业或专业方向优秀知识单元构成,重点突出专业主干课程,体现工程管理专业或专业方向的优势和特色。这些课程的内容专业性强,是专业人员必须掌握的优秀内容,教学内容需不断更新和融合。 4.7 专业或专业方向选修课模块 该课程模块的作用旨在适应时代要求,充分反映新知识、新理论、新技术而设置的课程。要侧重知识的交叉性,强调专业前沿信息和专业特色的传播,部分专业课程强调前瞻性。 5 工程管理专业实践教学课程体系的构建 实践教学是应用型专门人才的应用能力和工程素质培养的主要途径,是缩小学校与工作环境差距的主要教学手段,实践教学课程体系设置与质量的保证对应用型人才培养目标的实现起到关键性作用。工程管理专业实践教学体系的构建以应用能力培养为主线,以突出“实训、实战、实践”为特色,构建由基本技能、专业技能与能力和综合应用能力与创新能力组成的分阶段、全程化培养并与理论教学体系有机结合的实践教学体系。 实践教学体系按教学的层次可分为基础实践、专业实践和综合实践三个层次。基础实践旨在培养学生基础性技能;专业实践旨在培养学生掌握基本的专业技能和方法,促进学生科学思维能力的提高;综合实践旨在培养学生综合运用知识,分析解决专业和社会实际问题的能力。按组织形式分为课内实验教学、集中实践教学和课外实践教育三个形式。每个形式下面分若干模块,注重课内与课外、校内与校外的有机结合,着重培养学生的应用能力。 6 结语 通过一系列的课程体系改革,构建出有利于学生知识、能力、素质三位一体与协调发展的课程体系。使学生即能掌握工程技术、经济、管理、法律四个平台的基础知识,又能培养出自己的动手能力和创造性思维。在扎实掌握理论知识的基础上,提高自己的实践应用能力,完善基本的工作能力和发展能力。适应社会对建筑领域人才质量不断提高的要求。 工程管理专业课程体系改革探讨:“卓越工程师”培养模式下应用型本科工程管理专业课程体系改革 【摘要】 本文根据“卓越工程师”培养模式的要求,以项目管理知识体系为导向,深入研究工程管理专业课程体系,设计以建筑工程项目生命周期的“平台+模块”的课程体系,强化工程实践能力,培养学生的工程素质和创新能力。 【关键词】 卓越工程师 工程项目管理 课程体系改革 一、“卓越工程师”培养模式 应用型本科高校工程管理专业“卓越工程师”的培养应注重学生的实践能力、创新能力和创业能力培养,以工程技术为主线,与国家建筑工程管理人才执业资格的要求对接,以培养应用型卓越工程师的眼光探索改革课程体系和教学内容,强化工程项目技术背景,重视工程的实践性、应用性,着重培养学生的工程意识、工程兴趣及工程能力。 应根据行业人才需求调研,依托本专业人才培养优势和特色,通过专业指导委员会审定,制定应用型本科“卓越工程师教育培养计划”培养方案,创建“卓越工程师”实验班。总体思路应体现工程建设知识,工程素质和工程能力培养的综合特征,特别在实践教学环节的设计上,应与工程实际紧密结合。培养模式设计如图1所示。 二、以项目管理知识体系为导向的课程体系设置改革 工程管理专业主要是培养能在工程建设领域一线工作的,能进行项目决策,有效组织、管理和实施工程实践和技术开发活动的全过程管理的复合型高级管理人才,项目管理是工程管理专业人才的培养目标。中国工程项目管理知识体系(CPMBOK)是指以工程服务过程为主线,采用了“模块化结构”,便于知识的按需组合和更新。工程服务过程包括了项目与工程项目、项目管理与工程项目管理等概念、特点、生命周期、过程模式等,以及工程项目及其管理在策划评价、规划设计、实施竣工等各阶段的主要工作内容。 按照“卓越工程师”培养模式的要求,在培养目标和课程设置上应体现“模块化”的工程项目管理学科知识体系和行业的最新理念。此模块化的课程体系也是将原来强调学科知识体系转变为以工程项目实践为主线,在现有工程管理人才培养模式基础上可采用“平台+模块”课程体系,平台中的课程是学生必须掌握的共同知识,一般包括公共基础、专业基础等方面,反映了人才培养的基本规格和全面发展的共性要求。模块是由多个相互独立的专业模块和专业方向模块课程组成的,是可以由教师和学生共同根据自己的兴趣和特长选修的专业层面的课程,按照工程服务过程和周期的知识模块来设置课程,从浅到深、从先到后的逻辑顺序,体现了人才培养的多元化要求。由此可见,“平台+模块”课程体系实际上是分别按照对学生的共性和个性要求进行设计和构建的一种模块化课程体系。模块化课程体系是一种能够较好地满足卓越工程师培养的课程体系结构。 三、国内外高校工程管理专业课程设置情况 美国工程管理专业开设的审批都是由美国建筑工程教委员会(ACCE)来完成,ACCE对各大学工程管理专业四年制本科进行专业评估,使毕业生具有对建筑项目全过程的管理和现场施工监管能力。工程管理专业主要是面向建筑行业,所以ACCE的课程设置总的要求是,使学生具备在建筑业中进行领导工作的能力以及成为对社会负责任的一员。课程反映出社会、经济和技术方面的发展,以及行为科学、定量科学中新知识在建筑业中的应用。ACCE 规定的课程主要包括:一般教育(一学期18个周课时),包括人文、社会科学及交往沟通技巧等。数学与科学(一学期18个周课时),包括数学及各种定性、定量的方法,物理、化学、计算机等。建筑科学(一学期24周课时),包括建筑材料及实验;静力学、动力学、材料力学、土力学、水力学、力学;结构力学、机械学、电工学、道路、排水;工地临时设施、模板、脚手架、基础工程、工程测量;可行性研究、价值工程、现场规划、房建法规等。预算与管理(一学期21周课时),包括微观和宏观经济学;会计与财务、企业管理、房地产市场学等。建筑(一学期27周课时),包括制图、规范、合同文件、计算机应用、报价与投标、项目设施、项目控制等,包含案例。其他课程(一学期12周课时)。 目前国内有300多所高校开设了工程管理专业,这些院校以综合性质的、工科性质的和财经性质的院校为主。湖北地区有很多高校都开设了工程管理专业以及相关专业,如武汉大学、华中科技大学、华中农业大学、华中师范大学、湖北大学、武汉工程大学等。专业设置情况如表1所示。 四、工程管理专业课程体系结构 1、课程体系的价值取向 一是满足培养目标需要的课程体系必须达到工程管理专业培养标准的知识、能力和素质要求,随着卓越工程师的培养目标和培养标准的调整,课程体系要作相应的变化。 二是课程体系应体现学科专业领域整体的发展,既要重视学科的综合性和交叉性,又要注重构成课程教学内容的知识和信息的有效性和稳定性,所以课程的确定要经过充分的人才需求调研。 三是课程体系和课程教学内容要注重系统性,具体到工程管理专业课程设置就是要按照中国工程项目管理知识体系的系统来决定课程和教学内容。 四是课程体系应体现学科发展的前沿性,在工程项目管理领域,知识和技术的发展日新月异,要把握国内外管理学科的最前沿知识,将最新的知识及时地融入到课程教学和实践教学中。 2、模块化课程体系结构 按照“平台+模块”的课程体系,工程化背景下的平台课程的设置要求具有宽广的覆盖面,要具备一定的理论深度和知识广度。平台中的课程是学生必须掌握的共同知识,一般包括工程技术平台课程、管理平台课程、工程经济平台课程、法律平台课程。工程技术类课程应占较大比例,以秉持“工管融合、以管理为方向、以工程为基础”的学科发展道路。模块课程体系的设置,首先按照培养目标的要求,以培养学生能力为主线,以工程项目生命周期为主线组织课程体系,可按照由浅入深的原则,以学年为单位设计四个模块课程。 按照工程项目管理知识体系(PMBOK)的导向,根据工程管理专业应用型本科“卓越工程师”培养目标,构建模块化课程体系结构鱼骨图,其中平台课程主要指专业基础课,平台课程1指工程技术类课程,平台课程2指经济和管理类课程,模块课程主要指专业课和专业拓展课,模块课程1至4指按照工程项目生命周期为主线设置课程,如图2所示。 五、工程管理专业课程设置 1、确定主干课学科和优秀课程 一是主干学科:包括土木工程、管理学。二是优秀课程:基础优秀课程包括工程力学、结构力学、工程经济学、建筑结构、建筑材料、管理学原理;专业优秀课程包括土木工程施工技术、工程项目管理、建筑工程概预算、建筑工程招投标与合同管理、房地产开发与经营、建筑法规。 2、确定模块化课程体系的框架 根据工程管理专业“卓越工程师”培养模式下的模块化课程体系结构,安排各学年的课程,如图3所示。 课程体系的改革就是要强化工程意识,重视实践教学环节,走产学合作的办学之路。可以建立一批相对稳定的校外实习、实训基地,同时在校内形成教学、科研、生产相结合的多功能实验室和实习实训基地。在课程教学中,重视课程的实践环节和校企合作课程建设,充分利用实验、实训室进行课堂教学,努力塑造学生的工程意识和创新素质。 六、结语 课程体系在人才培养模式中处于优秀地位,课程体系的改革是专业教育改革深入教学环节的最佳切入点。应用型本科高校应按照“卓越工程师教育培养计划”要求改革工程管理专业人才培养的体制,形成一整套既适应经济需要又适应行业需要的工程管理教学体系、知识层次和培养制度,以满足经济建设和社会发展对工程管理专业工程师的需求。我们的研究仅仅是一个小的分支,重点在于培养学生的实践能力和创新能力,课程体系有待在实践中加以检验,逐步完善,力图形成一套科学可行的模式。 工程管理专业课程体系改革探讨:工程管理专业课程体系改革研究 [摘 要]本文在工程管理专业概况基础上,对该专业课程体系改革的必要性进行了分析,并提出了课程体系改革的几点建议。 [关键词]工程管理;课程体系;改革 1 工程管理专业课程体系现状 我国工程管理专业可追溯到20世纪60年代初期,一批20世纪50年代前留学苏联的工程经济专家与20世纪50年代前留学英美的工程经济专家在我国开设技术经济学科,该阶段主要研究的是项目和技术活动的经济分析,如项目评价与可行性分析。1979年国内包括西安交通大学在内的11所院校开办了管理工程专业,1980年华中工学院开始招收物资管理工程本科生,1981年哈尔滨建筑大学招收了建筑管理工程专业学生,此后相继开设房地产经营管理、国际工程管理等专业。我国高校本科专业先后经过1963年、1989年、1993年及1998年4次修订,对原有相关专业包括建筑管理工程、基本建设管理工程、管理工程(建筑管理工程方向)、房地产经营管理、涉外建筑工程营造与管理、国际工程管理等专业整合成工程管理,于1998年正式成为管理科学与工程一级学科下设专业。工程管理专业是新兴的工程技术与管理交叉复合型学科。 本专业培养具备管理学、经济学、法学和土木工程技术的基本知识,掌握现代管理科学的理论、方法和手段,能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。 2 工程管理专业课程体系改革的必要性 新的挑战要求参与国际竞争的人才需要具备一些特殊的素质:一是语言能力。FIDIC合同一般都在特别条款中确定“以英语为工作语言”。二是经营素质。必须具备一定的经济、金融、财务等方面的知识。三是要熟悉相关国的法律、规范及国际惯例。 工程管理专业培养具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识,掌握现代管理科学的理论、方法和手段,能在国内外工程建设领域从事项目决策和全过程管理的复合型高级管理人才。学生在校学习期间,要接受工程师和经济师的基本素质训练,打好工程技术、管理、经济、法律、外语及计算机应用方面的坚实基础。管理学院在对工程管理专业人才培养过程中,积极提供相应条件,使学生根据自身能力,能够攻读相关学科专业的双学位和双专业。 3 工程管理专业课程体系改革的几点建议 教学改革是一个系统工程。从宏观上讲,这个系统工程涉及教育思想、教育价值、教育目的等高等教育的根本问题。从教学这一特定范畴来讲,包括3个层面:一是专业设置、专业培养目标、专业人才培养模式等有机部分,相对于教学改革的其他方面而言,它是基础性的,具有先决和导向作用;二是专业课程体系、课程教学内容、教学方法、教学手段等方面,体现和落实第一层面的要求,同时检验和校正第一层面的要求是否合适,是教学改革中的重点和难点;三是教学组织和管理、教学评价、师资构成等环节,对前2个层面起保障和制约作用。3个层面相互联系、相互制约,形成一个有序的系统。 课程体系改革的总目标是构建有利于学生知识、能力、素质三位一体与协调发展的课程体系。在此体系之下,既能使学生掌握工程技术、经济、管理、法律基本知识,又能培养学生的创造性思维;既要有理论深度,使学生具备发展后劲,又要能提高实践能力;既要保证基本业务技能,又要有利于人格品质的塑造,还要有利于学生个性的发展。围绕工程管理专业的培养目标,在课程体系设置时,形成以下5个课程模块。 3.1 公共基础课 此类课程主要是文化素养和人文素质类课程,是学生学习知识、进行思维和基本技能训练、培养能力的基础。它为学生提高基本素质以及学好专业基础课程奠定基础。公共基础课的设置,应淡化专业界限,拓宽基础学科范围,尤其加强学生思想道德教育,诚信观念的培养以及外语和计算机应用能力的提高,突出强化了21世纪人才培养的特色。 3.2 专业基础课 此类课程由与本专业有关的知识组成,虽有应用背景但并不涉及具体的管理对象。它的覆盖面较广,有一定的理论深度和知识广度,往往是专业课的理论基础,因而它对学习专业课和培养工程管理专门人才的理论基础十分有用。这类课程的设置决定了专业面的宽窄和学生将来自我发展的能力。务必本着扎实而宽厚的原则,亦即“厚基础、宽口径”的要求来设置,尽量使其内容综合化。 3.3 专业课 专业课的设置要坚持总体优化原则,去掉重复的内容,合并相近的课程,取消不成熟、内容贫乏、口径过窄的课程。专业课的设置应体现我国加入WTO后国际国内法律环境和国际惯例,体现工程管理新的发展趋势。乌拉圭回合缔结的服务贸易总协定将“建筑及相关工程”列入12项服务之一,建筑业使服务项目的性质派生出一些新的行业,如投资咨询、市场法律服务、项目营造服务、房地产评估等,都对工程管理专业提出新要求,应在专业课设置上得到体现。 3.4 选修课 此类课程包括限定选修和任意(自由)选修两大块。限定性选修课的设置主要应体现本专业及其发展方向的特点,加深理论基础,训练科学方法和技能,体现本学科与相邻学科的关系,拓宽学生的视野和知识面。自由选修课的设置主要以提高学生的人文素质,满足学生个人兴趣和爱好,以发展和完善学生个性为目的。 3.5 实践类教学环节 缩小学校与现实生活的差距是建构主义所关心的优秀问题之一,因此应尽量多地采用情景教学和加强实践教学课时量,必须注重向全面素质教育转变,向培养知识迁移能力、独立分析问题能力、动手能力、创新能力转变,向以学生为主体的实践教学模式转变。采用电化教学,提高教学趣味性,实施现场教学。人才培养是我国工程管理走向国际市场的关键所在,适应新的市场环境,改革课程设计,调整授课内容,改善教学方法是我国工程管理专业课程设计改革的必由之路。工程管理专业相关的资格考证:造价工程师执业资格、国际工程管理认证(EMCI)等。 [作者简介] 尹志红(1977―),女,辽宁阜新人,硕士,大庆石油学院经济管理学院讲师,研究方向:供应链管理及灰色理论。
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中)
期刊收录:--
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
国际商务专业论文:国际商务专业商法论文 一、国际商务系《国际商法》课程的设置及教学过程中存在的问题 1.课程内容多,而教学课时少 《国际商法》是一个制度完善的独立法律部门,所以涉及内容广而深。包括了:国际商法概论,商事组织法(合伙企业法、公司法、外商投资企业法),商事合同法,国际货物买卖法,产品责任法,法,国际海上、铁路、航空货物运输发,海上保险法,票据法,国际商事仲裁法等内容。非法学专业国际商务专业的学生在上此门课程之前,并没有系统的学习过法律知识。而《国际商法》的课时一般安排在五十个左右,课时有限。在有限的课时内,如何针对国际商务专业调整课程内容,让学生在掌握了基本概念的同时,适应高职院校的职业能力培养的要求,是承担这门课的教师面临的一个难题。 2.传统教学方法效果不佳 《国际商法》虽然属于应用法学,但是法律知识的应用以掌握理论知识为前提,学生掌握理论知识主要还是来自于教师的讲授。而高职院校的学生更注重实操课的学习,这是一个毋庸置疑的事实。所以对于国际商法这样一门体系大且枯燥的法律课程,单向性的教学缺少师生互动,缺少学生实践的机会,容易使学生失去兴趣,为了应付考试盲目死记硬背,从而达不到对学生实践应用能力的培养。有的老师可能会在理论知识讲解完毕后,安排案例分析用来加深对理论知识的理解,但是这种单一的案例分析方式,实际上还是老师的个人演示,并不会产生很好的效果。 3.考核方式 国际商务专业的《国际商法》课程没有单独安排实训课,所以考核方式一般是设置为闭卷考试。闭卷考试的题型往往是固定的,一般包括选择题、填空题、判断题、案例分析等。而单一的考核方式很容易让学生认为考试前死记硬背就能通过考试,不再注重课堂内容,同时也不能让教师精准地把握学生对课程内容的掌握程度。 二、国际商务专业《国际商法》课程教学改革的思路及方向 1.根据专业有针对性的调整 课程内容国际商务专业的学生在学习《国际商法》这门课程之前,已经学习的《国际贸易实务》、《国际货物运输与保险》、《国际结算》等专业课程,课程内容都与《国际商法》有一定程度上的衔接。比如《国际贸易实务》课程中学习的有关国际贸易术语的惯例、争端解决等知识点;而海上货物运输及保险也在《国际货物运输与保险》这门课里有所介绍;《国际结算》课程更是对国际货款支付的相关概念做了介绍。因此教师在安排授课计划的时候,不需要面面俱到,而是要考虑有哪一些内容是不需要重复讲授的,重点讲解学生没有接触过的法律知识。并且,针对国际商务专业的学生,要让学生明白哪一些是作为从事外贸工作的人员所必须了解的日常法律事务。因此应该针对实际外贸业务流程过程中会遇到的法律问题,来逐个突破,去补充和完善教学内容。 2.让案例教学法 贯穿整个课程虽然国际商务专业开设《国际商法》这门课,更多的是要增强学生的法律知识,提高法律运用能力,但是必须掌握一定理论知识才能实现。所以直接讲授是必不可少的一种教学方法。同时为了培养学生的实践能力,案例教学应该贯穿整个《国际商法》的教学。而案例教学也应该把主动权交给学生,以学生的自主讨论和思考为主,老师的引导为辅。让学生在真实的案例或情境中学习,激发参与和学习的热情。在案例教学的过程中,可以采取一下方法:(1)案例分析法由于国际商务专业的学生法学基础比较薄弱,所以教师在讲完理论知识后,可以列举几个简单的小案例,更好的解释相关法律概念或法规的内容。也可以根据章节内容,按照任务导向型的方式,在学习理论知识之前,以一个案例作为任务,要求学生带着案例听课,在学完本章节理论知识后,适当的鼓励学生通过自主思考来解决。通过案例分析,更好的帮助学生吸收和消化理论知识。(2)分组讨论小组讨论是学生参与度很高的互动学习方式之一。教师可以在讲完理论知识后,用一个课时的时间,选择一个典型的案例,提出如干问题,将学生分成6~7人一组在课堂上自由讨论。由每个小组发表自己的意见,组与组之间进行互评,最后由教师进行归纳总结。比如在进行商事组织法教学时,可以给定一个背景材料,让学生分组讨论设立一个企业,要求每组拿出一个最佳投资方案。这能使学生全程参与到课堂中来,提高学习兴趣的同时培养团队合作精神。(3)模拟实训因为国际商务专业的学生,通过之前的专业课学习,已经具备了一定跟国际商法相衔接的知识,所以可以以国际贸易业务流程为导向,设计多个模拟环节,从买卖合同的谈判、起草、执行到国际商事仲裁等,让学生充当各个环节里的不同角色,使学生从自己的角色出发,运用法律知识来分析、思考、判断案情。不仅能够使学生更快速的掌握自己学到的法律知识,还能够把《国际商法》与国际贸易实务联系起来,具有实践操作性。 3.考核方式多样化 课堂教学引入小组讨论以及模拟实训,所以考核方式也因此多样化。在传统的用笔试成绩来决定一个学生成绩好或坏的基础上,加入实训方面的考核。对课堂小组讨论以及模拟实训时的表现打分,学生最后的成绩由平时成绩70%(出勤20%+小组讨论、模拟实训50%)+期末成绩(笔试30%)构成,既达到了本校考核标准,也使考核多样化,客观合理。 三、结语 总之,在高职院校国际商务系《国际商法》课程的教学中,我们应当以学生职业能力培养为目标,以国际贸易业务流程为导向,以提高专业技能为基础,明确教学目标,不断更新和完善教学内容,才能培养学生在法律框架下从事国际商务活动的行为习惯,提高学生的综合职业能力。 作者:岳玲洁单位:长沙民政职业技术学院商学院 国际商务专业论文:国际商务本科专业课程体系优化探讨 摘 要: 课程体系是专业教育理念的具体体现,它直接反映了人才培养的宗旨与目标,是教育的优秀环节。目前我国高等院校国际商务本科专业课程体系难以与国际经济与贸易、商务英语专业区分开来,也未能与专科类国际商务专业课程相区分,忽视了商务环境教育和对学生人文素质的培养。为了实现国际商务专业人才的培养目标,我们应该适当增加管理类课程及双语教学课程,加强实务课程整合,开设跨学科课程,以培养学生的跨文化沟通能力,同时要重视商务环境教育。 关键词: 国际商务本科 专业课程体系 现状 设置原则优化 一、高等院校国际商务本科专业课程体系设置的现状 1.国际商务专业课程体系未能与国际经济与贸易专业及商务英语专业区分开来。 国内高等院校国际商务本科专业的设置是近年来的事,由于其产生的时间很短,目前,大多数高等院校都很难把国际商务专业同国际贸易专业、英语专业的国际商务方向区分开来。以南京大学为例,其国际商务专业是作为英语专业的一个培养方向,因而其在优秀课程和专业方向选修课程的设置上十分强调英语能力的培养,学科优秀课程中涉及英语应用能力培养的课程一共有64个学分,占学科优秀课程总学分的75.3%,专业方向选修课中涉及英语能力培养的共有25学分,占所提供的所有选修课程总学分的50%。由此可见,南京大学国际商务专业是以培养学生扎实的英语语言基本功和牢固的英语专业知识为主导,而只要求学生初步掌握国际商务基本理论和技能。再以中南财经政法大学的国际商务专业为例,从课程体系的设置上来看,与国际贸易专业进行比较,两个专业的课程设置基本上呈现出前者包含于后者的关系,未能将国际商务专业很好地与国际经济与贸易专业区分开来。 2.本科层次的国际商务专业未能与专科高职类国际商务专业课程区分开来。 目前设有本科层次国际商务专业的高等院校据粗略估计有二十多所,因国际商务专业属目录外专业,所以各高校在课程设置上或多或少参考了早期的职业技术教育类国际商务专业,加之国际商务专业本身就是一个十分强调应用能力的专业,因此,无论是大专类国际商务专业,还是本科类国际商务专业,在课程设置上无不十分重视应用型实验型课程的开设。具体表现为:其一,开设大量提高学生实用英语能力的课程;其二,开设了大量的模拟实验课和实务操作课,如国际商务模拟实验、国际贸易实务、报关实务、报检实务、商务谈判实务等。尽管本科层次的国际商务专业确实应开设这些课程,但往往未能将其与专科层次的课程区分开来。国际商务本科专业是培养更高层次的应用型复合型专门人才,而不是如专科层次那样培养局限于某个业务环节的办公室职员,因此,国际商务本科专业课程设置在注重应用型的同时,更应重视创新能力和学习能力的培养。 3.课程没有充分体现对学生人文素质培养的重视。 国际商务专业涉及的职业较广泛,典型职业包括:外销业务员、外贸单证员、跟单员、进出口报关员、涉外商务、货物、商务文秘、保税仓管理、国际融资与结算、国际货运保险、国际贸易中介服务、外向型企业业务经理、从事国际经贸管理的公务员等。无论是哪种职业,无不要求学生具备极强的跨文化沟通能力。值得注意的是,跨文化沟通能力的强弱虽与是否掌握一门较娴熟的外语为密切相关,但却不仅仅取决于外语能力,而是语言表达能力、个人人文艺术修养和交际能力的综合体现。这种反映学生个人魅力和沟通能力的人文素质将显著影响学生毕业后从事国际商务活动的能力。学生的个人魅力和沟通能力除了受遗传和成长环境等因素影响之外,还可以通过跨专业、多学科相关课程的学习来培养,目前我国高校对于此类人文类课程普遍不够重视,一定程度上影响了学生的就业和将来的职业发展。 4.忽视了对商务环境的教育。 商务环境不同,企业的竞争策略、营销策略都会有所不同。国际商务专业人才必须熟悉目标市场的商务环境,才能有效开展国际商务活动。目前我国高校国际商务专业的课程设置,往往强调对经济与贸易以及企业经营管理等方面专业理论知识的学习,而忽视了对商务环境的教育。例如很多学校都开设了国际市场营销这门专业课程,但往往都局限于对一些营销理论知识的介绍,而缺乏对不同国家商务环境的详细介绍,更没有提将各国商务环境的教育和商务活动的开展相结合。商务环境教育的缺乏使学生毕业后学到的仅仅是一些纸上谈兵的理论,而难以将其与商务实际联系起来,学以致用的能力较差。 二、国际商务本科专业课程体系的设置原则 1.以国际商务本科专业人才培养目标为指导。 合理的专业课程设置可以实现专业培养目标,因此应以国际商务专业的人才培养目标为课程设置的总原则。国际商务专业的培养目标为:培养面向国际市场,具有开阔的视野,扎实的国际商务理论、实务和国际商法基础,基本掌握国际法规、国际惯例,并能较熟练地应用国际法规、外语开展商务活动的,法商结合的、复合型、应用型人才,使学生能在跨国公司、涉外经济贸易部门、外资企业、政府机构从事实际商务业务、商务活动策划、国际企业管理、法律咨询、政策研究等工作。 国际贸易专业学生毕业后主要从事国际商品流通活动,而国际商务专业学生则是从事跨国商务活动。国际商务本科与专科的区别在于前者着眼于培养高层次的国际商务专门人才,复合型和创新型是其与专科的主要区别,因此其培养难度更大,具体的课程设置必然与专科不同,即使是同一门课程,教学重点也与专科不同。 2.与当前我国经济贸易的现实环境相适应。 我国加入WTO后,随着对外贸易和利用外商直接投资的不断发展,已从一个外汇紧缺国变为外汇充裕国。对外贸易已从注重出口创汇转向出口和进口并重,鼓励引进满足人民生活和国家经济发展所需的物资设备。外资方面,从大力吸引外资转向鼓励符合条件的企业积极走出去,在国外投资设厂,“走出去”战略加快实施。高等院校国际商务专业课程设置应紧紧围绕上述经济贸易环境,不断培养出一批既能胜任传统的国际贸易出口业务的业务员,又能从事进口商品采购与销售业务的采购主管、销售主管;培养既懂得招商引资,又能够抓住机遇,选择合适的进入战略,带领企业走出去,进行跨国经营与管理的国际商务人才。 三、国际商务本科专业课程体系的优化 1.适当增加管理类课程。 国际商务的主线是企业走向世界和走向世界后的跨国经营与管理问题。对国际商务本科人才而言,除了应具备通用的管理能力:(1)能全面而准确地制定效率标准的能力;(2)对目前工作水平与标准之间的差距的敏锐洞察能力;(3)纠正偏差的能力;(4)在国际商务领域的具体管理能力,即对跨越国境的各种商务经营活动进行管理的能力。因此除了基本的管理学原理课外,还可以开设国际财务管理、国际企业管理、国际物流管理、国际金融管理、国际人力资源管理等课程,使学生掌握对跨境企业商务活动进行管理的基本知识。 2.增加双语教学专业课程以培养学生的商务英语应用能力。 无论是国际贸易专业还是国际商务专业,都具有很强的涉外性,因而各个高校在开设这两个专业时,都十分重视学生英语能力的培养。但从英语课程的设置上看,往往忽视了对商务英语应用能力的培养,学生走上工作岗位后,面对所从事的工作,英语应用能力仍显得十分薄弱。为了提高学生的商务英语水平,高校在课程设置上应力争多开设双语教学专业课程,选用英文原版教材,使学生在学习国际商务专业知识的同时,领略国际商务领域专业的英语表达方式,提高其商务英语应用能力。 3.加强实务课程整合,培养学生综合业务能力。 国际商务本科与专科的区别在于前者着眼于培养更高层次的应用型、复合型、创新型专业人才,而不是仅仅培养局限于某个环节的办公室职员。因此在实务课程设置上,应加强整合,培养学生的综合业务能力。首先,应系统开设国际贸易实务、商务谈判实务、外贸单证实务、海关实务、报检实务等业务课,其次,应加强这些课程的综合,开设国际商务综合实训课,让学生将所学的知识综合运用到商战实训中,提高学生的综合业务能力。除了开设传统的实务课程外,笔者认为,开设国际市场调查分析课,培养学生搜取数据,进行数据挖掘和分析的能力,对于提高学生在未来的国际商务活动中把握商机、分析问题和解决问题的能力是大有裨益的。 4.注重培养学生的跨文化沟通能力,开设跨学科课程。 国际商务专业的应用性决定了国际商务人员必须具备很强的沟通能力,特别是跨文化沟通能力。跨文化沟通能力的强弱则取决于外语能力、语言表达能力、个人人文艺术修养与交际能力等综合人文素质。因此我国高校在培养学生跨文化沟通能力时,除了加强外语能力的训练外,还应该开设跨文化交流课程,培养学生跨文化沟通能力和技巧。同时以专业限选课的形式跨学科开设一定数量的人文社会课程,学生可以根据自己的兴趣选修其中的课程,加深对自己感兴趣地域风土人情和文化历史的理解。此外,可以开设交际心理学课程,介绍心理学中影响人际交流和大众交流的因素,以提高学生的交际能力和商务谈判能力。 5.增加商务环境课程。 高等院校在课程设置中可以加强商务环境教育,帮助学生熟悉他国的商业运作规律和经济环境。具体包括国际商务文化、国际商务环境、国际市场营销等课程。实际课程设置各个高校可以根据本校实际,进一步细化。比如专门开设美国商务文化、美国商务环境、在美国如何销售等专题课程,聘用有留美经验的老师或者美国老师主讲这一系列专题,使学生在未来的商战实践中能够迅速地融入特定市场,帮助企业有效地开展跨国商务活动。 国际商务专业论文:中职国际商务专业工学结合教学模式探析 摘要:在传统的职业学校教育体系中,中职学校一般都相对重视基础理论知识的教学而忽视了实践技能的培养,这就导致很多国际商务专业学生毕业以后不能很快适应岗位的要求,导致就业竞争力低下。为了提高中职国际商务专业毕业生在职场上的竞争能力,中职学校应积极探索实施“工学交替”的培养方法。本文通过分析中职国际商务专业教学存在的主要问题,详细讨论了中职国际商务专业实施工学结合教学模式的建议。 关键词:中职;国际商务专业;工学结合 在当今中职学校国际商务专业毕业生就业竞争压力大的背景下,要保证学校培养出来的学生具有较强的就业竞争能力,中职学校就要采用工学结合的教学模式。工学结合的教育模式就要求老师将理论和实际结合起来,在教授了学生相关的理论知识之后,就要要求学生到实际的岗位中进行学习和能力的提升。 一、中职国际商务专业教学存在的主要问题 笔者对中职学校国贸专业毕业生的就业率和入职后的待遇调查后发现,中职学校培养的学生就业竞争力较差。经过深入的研究和讨论之后发现中职学校的教学不足主要有以下几个方面。 1.相关教师的教学能力不足。国际商务专业是一门综合性的学科。该专业包含了很多内容,对学生的各方面要求都比较高,主要学习内容有英语、金融知识、外贸函电、国际贸易实务、国际市场营销等,这就要求任课教师具备较强的综合能力,才可以更好地承担教学工作。然而中职学校内的老师大部分都没有在相关企业工作过的实际经验,他们虽然具备丰富的专业知识,但是这些专业知识无法和实际工作相结合,这就导致他们的教学内容对于学生来说其实并没有太大的帮助。值得庆幸的是,现在已经有大部分的教师了解到应该把理论和实际相结合再进行授课,这样的方式就可以使得学生更好地理解相关知识和内容。但是毕竟老师没有相关工作经验,在进行解释和讲解的过程中也会有很大的限制,有很多实际中存在的问题也无法解释到位,导致学生对于很多知识的理解不到位、不深入。这样空有理论知识的教学方式,使得学生们只是记住了专业的知识但是无法将知识运用到实际工作中。 2.教材内容更新缓慢。随着经济全球化的不断深入,我国政府在对外贸易领域制定的方针政策也在不断调整,我国对外贸易的环境与趋势也在不断演变,这就要求中职国际商务专业的教材应该随着国际贸易领域的现实情况及时做调整。中职教材应该能及时跟上形势加以修订,这样才能保证学生学到的知识能和外贸实践保持一致。 3.学生的就业竞争力弱。从人才市场的招聘就职情况我们不难看出,中职学校培养出来的学生不具有较强的竞争力。随着社会的不断发展,各个岗位对于工作人员的素质和能力要求也越来越高,不仅要求工作人员应该有丰富的专业知识,还要求有很强的学习能力和英语表达能力。但是这些方面都是中职学生的弱势之处。学校要求学生学习的科目较多,而且在校学习的时长只有两年半,加上中职学生的学习基础较差,学生很难进行深入的学习。学生在校期间,除了要学习自己本专业的专业课程之外,为提升自己的综合素质还要学习其他基础课,这就导致学生没有足够的精力和时间来进行专业课程的深入学习和研究,导致学生的专业知识不牢固。 二、中职国际商务专业实施工学结合教学模式的建议 1.鼓励教师到实际外贸岗位学习培训。如果中职学校教师自身的相关知识有所欠缺,那么他们在实际授课的过程中,也不能授予学生充足的知识。在当今国际贸易环境不断发展的情况下,教师也应该与时俱进,不断学习。学校应该定期组织老师进行培训,更新教师的知识,让每个教师都能知晓我国的经济发展新常态和国际贸易发展新趋势,促使教师在备课授课的过程中能够把专业知识和实际内容相结合。除了培训之外,学校还应该定期安排教师到外贸公司进行实践活动,深入了解当下各外贸企业的运营情况,从中学到更多有用的实践知识,丰富自己的课堂教学内容。 2.聘请校外的任职人员到校授课。当前,很多中职学校的专业教师虽是国际商务专业科班出身,但对于国际贸易业务流程的了解并不到位,为了弥补这一缺陷,学校在送教师外出进行培训的同时还可以聘请校外国际贸易工作从业者到学校进行定期的授课活动,这样不仅可以使学生更加深入地了解到国际贸易工作的具体内容和操作方式,例如现阶段国际贸易领域非常火热的跨境电商务业务的拓展。通过这种方式,可以带动教师一起学习,提高教师的教学能力,增加专业知识。 3.学校和企业合作编写教材。在中职学生学习的过程中,除了教师可以给学生提供相关的知识和信息之外,其他的知识来源和信息来源就是教材。学校自己编写的教材可能会比较重视专业知识,但往往会忽视当下国际贸易的最新情况,并且学校在编写教材的过程中可能会将内容学术化,使得学生很难读懂教材的内容。如果学校和企业共同编写教材,就可以加入外贸领域的实践环节知识,同时也可以使教材中含有更多实际案例,让教材更加通俗易懂。 4.教学方式多元化。中职学校的教学方法不应该像高中教学一样,只是要求学生掌握书本知识,还应该重点要求学生将知识运用到实际当中。因此,在教学的过程中应该多多引入实际案例,教师在传授专业知识的过程中要多举出实例帮助学生更好地对知识进行理解。同时老师应该增加和学生的互动,利用多种教学方式进行教学,例如运用多媒体教学、现场教学等活动,以此来调动学生的积极性。 5.在教学中充分使用外贸模拟实训室。为了使学生能够在将来的实际工作中直接运用到在校期间积累的专业知识,中职学校应该真正做到专业知识和实际工作相结合,保证工学结合教育方法的运用。在工学结合的教学模式中要将外贸模拟实训室充分使用起来。为了增强实训室在具体教学过程中的作用,在使用之前应该先安装时下比较新颖实用的教学软件,这样才可以方便学生更能够了解到在国际贸易实践工作的真实环境。 6.创新教学模式。为了提高中职国际商务专业毕业生在职场上的竞争能力,中职学校应积极采用“工学交替”的培养方法。该方法的主要实施方式是在学生来到学校之前,学校就要先和相关工作单位签订协议,让每个学生每个学期都有机会到相关单位进行实践学习,并根据学生课程的不同给学生设置不同的实践主题。实施这种教学方式的重点是时间分配,学校应该把学生的学习时间和实践时间划分清楚并进行合理的分配,让学生在实践的过程中也顾及到学业。学生中职学校求学期间,不仅可以从课堂学到有关专业知识,完善他们的知识储备,同时还可以到企业内部学习外贸实践知识,提升自己的工作能力,让学生毕业以后能够迅速找到自己满意的工作。 三、总结 随着我国的对外贸易市场不断扩大,各类企业对于国际商务专业相关人才的需求量也在不断增加,同时企业对于新员工的综合能力要求也越来越高。中职学校的专业教师应该意识到仅靠传统的专业知识教学方法远远不能满足社会的需求,因此应该把专业知识和外贸实践相结合,充分采用工学结合的教学模式,调动学生的学习热情,全方位提高中职学生的就业竞争力。 国际商务专业论文:跨境电商背景下广西地方高校国际商务专业中的人才培养探析 摘 要 如今我们进入到“互联网+”时代,跨境电子商务正逐步走进外贸行业的领地,使得传统行业受到较大的影响,传统的贸易方式也发生较大的改变。跨境电商也成为国际贸易未来的发展方向。在这种新的商业模式下,外贸企业的转型也要求外贸人才转型。因此,我们对国际商务专业的人才培养也需要做出相应的调整以适应新形势下外贸企业的需求。 关键词 国际商务 跨境电商 广西 人才培养 2016年中国第二届大数据产业峰会上,总理说:“当前中国经济正处于转型升级的关键阶段。大数据、云计算等前沿技术和分享经济的蓬勃发展,有利于发展新经济、培育新动能。我们将推动大数据、‘互联网+’等同制造业相融合,改造和提升传统产业,促进中国经济转型升级,保持中高速增长,迈向中高端水平。”可见,“互联网+”对重构外贸生态影响深远,传统的贸易流程在互联网环境下形成了新的特点,信息和速度成为企业赢得竞争的关键。跨境电商的产生,为企业降低了交易成本,突破了时空限制,为企业创造了更多的贸易机会。2016年上半年,广西电子商务交易额突破3100亿元,同比增长60%以上。南宁跨境电商试点运作,跨境商品直购体验中心落地运行,广西跨境电子商务越来越火。跨境的在线批发和零售,需要语言、物流、市场等方面的人才,而这些人才目前广西还很稀缺。因此各大院校对于这方面人才培养就显得尤为重要。 1广西地方高校国际商务专业现状 1.1学情现状 广西院校学生学习能力较差,学习风气不高学习情绪化较强。对感兴趣的内容学习积极性高,对于枯燥的内容则学习效率较低。理论知识掌握较好,动手能力较差。且学生的创新意识比较缺乏,学习方式死板。而跨境电商对学生的网络营销能力、互联网操作能力、小语种沟通能力和供应链管理能力有较高的要求。目前高校学生比较熟悉淘宝、天猫等网站,有一定的听说读写英语能力,但对比如国外的亚马逊、Ebay,国内的敦煌网、速卖通等这些国际商务人才熟悉相关平台的操作却了解甚少;一些企业要求的具备网页设计、网页内容维护等计算机操作能力也比较缺乏,除英语以外的其他语言或多种小语种,如法语、西班牙语和越南语种等基本不涉及,较难与来自非洲、阿拉伯和东盟国家的消费者进行良好的沟通。因此,高校急需进行跨境电商的理论学习和实操技能的训练。 1.2教学现状 (1)教学方式与教学理念落后。目前,广西大多数高校国际商务专业的教学计划和专业设置雷同,学科之间课程设置重复,课程设计、实验教学没有形成体系。教学方式缺乏创新,教学理念落后,使得大学生普遍缺乏创新意识和灵活性,思维方式单一。大部分高校是按照现有理论教学体系开展教学,教学方式缺乏创新。而开设实践教学课程的高校其形式也多以校内实训为主。为了满足学生实训的需要,大多数开设国际商务专业的学校都配有外贸模拟实训室。但是,就实训室的配置而言,实训室软硬件建设滞后,仿真度不高,校内基地设施、设备不足,以至专业技能与岗位能力对接有一定的距离,难以满足学生技能培养和职业素养形成的需要。 (2)实习基地建设薄弱。很多高校不注重实验室硬件投入和实验教学人员配备,实验教学通常是由十几个学生一组参加试验,大部分学生不能亲自动手操作,将实习环节变成了参观活动。当前很多学校国际商务专业虽然也开展了校企合作,但合作尚停留在参观、讲座等较浅层面,实践教学体系的运作过程中,社会、企业参与色彩不浓,学生真正入外贸公司顶岗实训的机会比较缺乏,而且涉及商业机密,外贸企业也很难安排专业对口岗位的实训,合作的广度和深度不够。因此很多学校的实习还是停留在校内基地模拟实训上,顶岗实践教学平台还未真正建立起来,致使学生对生产过程和工作实践没有机会深入了解。 (3)专业实践教师队伍相对薄弱。广西地处西部落后地区,教师资源较落后。目前很多学校国际商务专业实践指导老师没有经历过系统的实践,或者直接由任课教师兼任,再加上部分专业教师又安于现状,不愿主动下企业实习,缺乏在企业、行业实践锻炼,致使实践经验不足,动手操作能力不强。 2国际商务专业人才培养的几点思考 为满足跨境电商发展的需要,国际商务专业人才的培养必须转换思路,优化国际商务专业的优秀课程,多元途径推进新课程体系的实施。 2.1调整人才培养方案,更新教学理念 目前企业对于大学教育并不信任,主要原因在于大学教育大多“纸上兵”,学生实际动手能力差。因此,国际商务专业培养的人才应能够胜任国际贸易、网络营销、网页设计、跨境电子商务等岗位的工作。通过确定人才培养方向及定位,对课程及教学模式进行调整和改革来完成跨境电商人才的培养。我们在课程体系设计中要大力提高实训课程的比例。对现有专业课程体系和教学内容进行改革。 根据跨境电商岗位职责,在已有课程体系的基础上,增加有针对性的技能型课程,做到“打通融合、交叉学习”。以“轻理论、重实战”为指导思想,以“适度够用”为原则设置理论课程 ,加大力度开设实战型实训课程。 2.2大力开展实训实战课程,搭建课程实训平台建设 在开设跨境电商实训课程时,教师可以组织学生分小组以个人卖家的身份在跨境电商平台上注册开店。敦煌网、Wish、亚马逊等电商平台目前仍可以接受个人卖家注册。关于货源,对于教学来说,学生都是新手,不可能投入大量资金,可以考虑在阿里巴巴小额批发区找货源,或者在某些电子商务批发网站做代销。 学生接单后企业再发货,零库存,风险小。此外还可以在当地批发市场上去找货,先拍照上传店铺,接单后再进货。作为新店铺来说,出单的可能性极小,也不是我们的目标。了解不同电商平台的主流市场,学会进行目标市场分析, 熟悉平台规则和开店运营流程,掌握价格和运费核算并具备一定的网络推广和数据分析能力才是我们的教学目标。也可以联系企业,与之合作。企业可以直接给学生提供 SKU,货源稳定,品质有保证,也避免了退换货等售后问题带来的麻烦。另一种大胆的做法是专业教师团队组建公司,采用公司化运营与管理。学生就是公司的员工,在三到四年的在校学习阶段把“教、学、做”三者有机结合起来。每种方式都按照真实工作流程系统设计教学步骤、教学环节和内容。“真实平台、真实产品、真实工作任务、真实客户、真实订单、真实盈亏”,学生将成为一个社会新人了。 2.3以比赛为实训平台,以赛促学 为深化教育部“以能力和职业发展为导”的人才培养要求,推动院校创新创业教育与跨境电商教学体系和内容的建设,引导和培养学生创新精神和实践能力,全国有关机构也开始举办各种大学生跨境电商大赛。比如2016年4 月第一届OCALE跨境电商创新创业能力大赛利用敦煌网和速卖通两个跨境电商平台,搭建校企合作桥梁,帮助高校对接产业资源,实现产学互动,让学生参与实际运营,真正了解和掌握跨境电商企业。运营所具备的知识和技能。同时,也提升各院校跨境电商专业师资水平。学校可以通过精英选拔赛的方式,在学生学习完校内跨境电商理论与实务课程后,挑选出优秀人才参与竞赛。这种模式也有利于调动学生的学习积极性,培养他们的竞争意识,提高校内教学效率。 2.4校企合作,加强实习基地建设 广西有地缘优势,连接东盟地区。广西各地也积极建设跨境电商产业园、产业孵化中心。学校可与当地生产型企业、跨境物流企业或跨境电商企业签订合作协议,生产型企业可为学生在校实践教学提供货源,而跨境物流或电商企业可以作为学生校外实习基地,学生在三年级或四年级可以到企业顶岗实习,毕业视实际情况还可留下继续工作。 这样不仅解决了实践教学的困难,还解决了学生的就业问题。此外,在教学过程中,可以联系相关企业或部门,到学校开展各种专题式讲座,或带领学生进入企业公司进行参观学习,让学生接触到更加真实的情况,不断了解社会形势的新动态。目前跨境电商人才缺乏,很多跨境电商企业对高校表现出来强烈的合作意向。 对于学校、企业和学生来说,这将是一个“多赢”的局面。 2.5提高师资队伍 目前高校国际商务专业的学生多是高考英语成绩比较好,本身具备了一定的英语能力。鉴于跨境电商对小语种人才的需求,国际商务专业可以在大二时要求学生选择一门第二外语学,广西地处东盟贸易区,小语种语言种类丰富,就在国际贸易专业开设了二外的选择,在一定程度上提高了学生的竞争力。 国际商务专业论文:国际商务专业学位硕士研究生“双导师”教学团队 (北京服装学院,北京 100029) 摘要:应用型人才培养,校企合作、学校与行业组织合作,将行业专业人士请进来等,都是值得探讨的培养方式。基于国际商务专业学位硕士研究生培养要求,建立“双导师”教学团队有助于研究生对服装行业的了解,实现人才培养与服装企业需求的对接。 关键词:国际商务;专业学位;双导师;教学团队 北京服装学院自2015年起招收国际商务硕士专业学位研究生。作为国内服装领域知名高校,北服依托服装行业资源优势,与服装行业协会和知名服装企业专业人士构建“双导师”教学团队,已取得一定的成效。 一、聘任校外兼职导师的目的 根据教育部《关于做好全日制硕士专业学位研究生培养工作的若干意见》(教研[2009]1号)和《国际商务硕士专业学位基本要求》等文件精神,要求国际商务硕士专业学位研究生培养应“建立健全校内外双导师制,以校内导师指导为主,校外导师参与实践过程、项目研究、课程与论文等多个环节的指导工作。” 1.注重研究生对服装行业的了解。依托服装行业资源优势,聘请中国纺织工业联合会、中国服装行业协会、中国纺织工业企业管理协会、中纺网络信息技术有限责任公司、中国纺织建设规划院等行业内组织及研究机构的专家,为兼职导师,定期为学生举办专题讲座,使学生熟悉和了解服装行业,提高行业素养。 2.注重人才培养与服装企业需求的对接。依托北服行业知名度和影响力,聘请国内知名服装企业高管,担任兼职导师,如北京爱慕国际商贸有限公司、湖南华升集团公司、溢达集团等相关管理人员,参与研究生培养环节,为学生提供实习机会,还结合企业国际化发展遇到的实际问题,作为毕业论文选择,使毕业论文真题真做,研究结果对企业解决实际问题具有一定的参考价值。 3.注重专业学位研究生学术能力的培养。随着我国“一带一路”战略的实施,以及TPP的签署和英国退欧等国际市场环境的变化,我校聘请国内国际贸易领域著名专家学者为兼职导师,如中国社会科学院世界经济与政治所国际贸易室主任,中国农业大学WTO问题专家,为研究生举办国际贸易前沿问题讲座,使学生了解和掌握目前国际贸易热点问题、研究方法,提高学生学术能力。 二、“双导师”教学团队建设思路 为了提高国际商务硕士专业学位课程教学水平,增强研究生对服装行业的了解,国际服装贸易前沿问题的了解,培养具有一定服装行业专业基础,胜任服装企业对外投资、跨国经营与管理、品牌国际推广、跨境电子商务等领域高层次、应用型、复合型商务专门人才,北服组建国际商务专业硕士学位“双导师”教学团队,使校外导师参与到国际商务专题讲座、课程教学和学生实习环节中。 1.依托兼职导师组建国际商务专题讲座专家团队。按照国际商务硕士专业学位人才培养要求,每学期要为研究生举办四次讲座,每学年至少8次。因此,国际商务专题讲座主要依托校外兼职导师,组建讲座专家团队,例如,邀请服装行业协会专家、服装企业高管和国内学术机构的专家,为学生举办讲座,有助于学生了解国际贸易前沿问题、服装行业和企业发展问题等,还有利于硕士专业学位研究生,与校外兼职导师直接面对面沟通,进行毕业论文选题,获得实习机会。 2.借力兼职导师丰富的实践经验,参与《商务谈判》和《跨境电子商务》课程教学活动。《商务谈判》和《跨境电子商务》课程内容包括实务操作和专业技能的掌握,需要有实战经验的专业人士参与课程教学环节,两门课程通过邀请商务谈判专家、跨境电子商务专业人士,参与课程讲授环节,为学生传授相关专业技能和操作技能知识,提高学生实际操作技能。 3.运用兼职导师Y源为研究生提供实习机会。发挥北服面向服装行业培养各类专业人才的行业优势,运用兼职导师行业资源,为研究生提供实习机会,其中表现优异的学生,实习后可以直接就业,实现校企之间、学校与行业组织之间人才培养的对接。 4.兼职导师参与培养方案制定。为了使人才培养符合服装行业人才需求,邀请服装行业专家、企业高管,共同商讨人才培养方案,建立校外导师定期交流合作机制,共同制定培养方案,共同参与指导学生,构建分工分明、优势互补、通力合作的“双导师”教学团队,实现人才培养与行业、企业人才需求的有机衔接。 三、“双导师”教学团队建设遇到的主要问题 1.校外兼职导师聘任条件阻碍了部分行业专业人士受聘。根据学校遴选兼职研究生指导教师的管理规定要求,兼职研究生指导教师基本条件主要包括:(1)必须具有副教授或相当于副教授以上的专业技术职务,原则上必须有硕士学位。(2)应有较高的学术造诣,近年来发表过一定水平的论文,或有正式出版的学术著作,或有通过部、市级以上鉴定的科研成果。(3)应在教学、科研等工作中与我校有合作项目,或对我校学科发展、研究生培养、研究生就业等起到支持和推动作用,或能为专业硕士提供实习基地。 其中,副高级职称、硕士学位和几个硬指标,部分服装行业组织和企业专业人士由于未能达标,无法受聘为校外兼职导师,给人才培养带来一定的影响,失去了上述行业资源。建议完善国际商务硕士专业学位校外兼职导师聘任条件的相关管理条例。 2.因经费问题兼职导师长期无偿支持。鉴于学校经费问题,聘请的校外兼职导师大都是无偿支持,没有固定的报酬,不利于学校与兼职导师建立长期、稳定的合作关系。建议学校设专项经费用于兼职导师酬金,使其劳动得到肯定和补偿。 综上所述,国际商务专业学位硕士研究生“双导师”教学团队建设,已取得初步的成效,兼职导师在人才培养过程中发挥了积极的作用。同时,也面临着急需解决的聘任条件和经费问题。 国际商务专业论文:独立学院国际商务专业应用型人才培养模式研究 摘 要:随着经济全球化的发展,各国经济之间的商务活动往来更加广泛,对国际商务人才的需求亦愈加急迫。因此,分析在新的时代背景下国际商务专业应用型人才应具有的基本素质,并在此基础上探析我国普通高校独立学院国际商务专业应用型人才培养模式中存在的问题,进而提出独立学院国际商务应用型人才培养模式创新和改革的对策和建议。 关键词:独立学院;国际商务;人才培养模式 随着经济全球化的快速发展,世界各国或各地区之间国际商务的往来日益频繁。中国已越来越多地融入了世界经济之中,“一带一路”发展战略及由我国主导的“亚投行”的设立等,使我国企业对国际商务人才能力的要求越来越高,迫切需要大量掌握行业前沿技能的应用型国际商务专业人才。但是,现实并不理想,出现了诸多问题,主要体现在现有的国际商务培养人才模式、培养目标、教学保障系统、实用性、创新能力等方面的不足,而其中最明显的是高校专业人才的培养与社会需求脱节。在经济全球化新的时代背景下,我国高校肩负着人才培养的使命,对高校的国际商务专业的人才培养模式必进行根本性的改革和创新。独立学院是我国高等教育的重要组成部分,国际商务专业是各独立学院开设的主要专业,国际商务专业人才培养模式是独立学院提高国际商务专业学生优秀竞争力的关键。 一、国际商务专业应用型人才应具有的基本素质 当今世界是一个开放的、竞争激烈的世界,我国对高层次应用型国际商务人才的需求更加迫切。高层次国际商务人才应该具有很强的、开阔的国际市场视野;精通国际经贸知识,并具有灵活应用的能力,能熟练地应用英语以外的一门外语进行沟通和商务谈判;通晓国际贸易法律和惯例、中国对外贸易的政策法规以及世界贸易组织规则;具有很强的实务操作能力,以及熟练地运用电脑和互联网现代化工具搜集信息从事商务活动的能力;掌握跨文化知识,具有了解、尊重并调和文化差异的能力和国际社会交际能力;具有创新能力和团队合作意识。在激烈的国际竞争环境中,唯有复合应用型人才才能适应市场的需要。目前,独立学院的教育体制与教学实践等方面的缺陷,使得国际商务专业的本科毕业生缺乏国际市场的竞争力。为适应我国外贸发展的需要,独立学院应对国际商务应用型人才培养模式进行不断的探索与创新。 二、独立学院国际商务专业应用型人才培养模式存在的问题 (一)专业边界界定不明确 普通高校独立学院国际商务专业大多都是依托本校的国际经济与贸易专业开设的。这种学科设置的现状,导致国际商务专业的学生毕业后不能继续本专业深造,造成国际商务高层次人才培养出现问题。国际商务专业虽属于管理学科,但在人才培养方面普遍存在着与国际经济与贸易专业重合度非常高的问题,这两个专业的课程设置也基本相同。国际商务专业特色不明显、业务专长不突出,学生毕业的就业方向也和国际经济与贸易专业相近。 (二)人才培养路径的问题 一方面,表现在人才培养的目标不够清晰。现有独立学院国际商务应用型人才培养的目标呈现趋同性,定位不够清晰。对于国际商务相关专业毕业生的培养,普遍存在着系统理论知识培养与实践能力培养、应用型与研究型培养摇摆不定的矛盾。在人才培养方案中,没有明确国际商务专业学生应该具备哪些职业技能和毕业后的就业方向。另一方面,人才培养的创新不足。由于传统教育观念的束缚,国际商务专业的教师一般都采用传统的教学模式,课程体系不合理,课程设置实践性不强,难以支撑企业对国际商务专业学生的职业需求。目前考试方法也存在不科学的问题,绝大多数独立学院国际商务专业仍采用期末试卷这种比较传统的考核方式,应该鼓励学生们报考如外贸单证员、跟单员、报关员、报检员等职业资格考试。发达国家如美国的国际商务专业实践教学目标比较具体而明确。我国普通高校独立学院国际商务培养模式和发达国家的相比还存在很大的差距。 (三)人才培养载体的问题 教材是学生学习的主要载体,传统国际商务教材内容陈旧,学生学不到最新的国际商务规则与操作技巧,毕业生知识和技能不能满足经济形势的发展与变化。多数独立学院的学分制没有切实施行,没有编制详细的专业实践教学计划,更没有统一整合本专业各门课程的实验实训项目和实训资源,实践环节少,实践教学和实践基地基础设备不完备,实践效果差。由于同时具有专业基础和外语能力的教师严重缺乏,导致国际商务专业的学生不能进行充分的专业外语应用能力训练,更缺少对小语种专业知识学习的机会。 (四)政府政策投入不足 目前,教育部出台的有关国际商务人才培养的相关政策不充分。在教学资源的社会化和国际化方面,没有相关的法律政策指导国内学校与国外建立交流和合作办学机制。每年国家公派的留学生都是以研究型师资为主,很难建立长效的实践机制。另外,政府部门在促进校企联合、搭建校外实习平台方面所起的作用几乎为零,对实践基地的建设中重视和投入不足。目前,许多国际商务院校缺少校外实习基地,学生的实多都停留在形式上,使国际商务专业学生实习很少。而学生实践能力的培养还需要得到政府的政策支持。 三、独立学院国际商务应用型人才培养模式的探索 (一)明确定位应用型人才培养目标,完善人才培养方案 随着近年来社会经济的发展,国际商务人才应该从基本技能的培养,转向以复合型高层次能力的培养为目标。因此,应该定位在培养能够适应经济全球化发展的需要,坚持“全人教育”理念,培养德、智、体、美全面发展的复合型人才。独立学院学生思维活跃,因此在定位人才培养目标时,力求培养具有较高的人文和科学素养、较强的创新意识和实践动手能力的应用型人才。在设计人才培养方案时,应以国际商务学科为优秀,以经济学为基础,以外语为工具,以计算机为手段,以自然科学知识为支撑,注重学科的综合性与交叉性。实践教学要强化多元的操作技能和跨文化沟通能力,以适应市场的需求,这一培养目标和方案是根据独立学院办学指导思想,结合国际商务专业应用型人才培养的定位和就业方向等特点而确定的。 (二)建立完善的独立学院国际商务专业培养体系 国际商务专业培养体系的完善主要体现在n程设置、教学方法和手段、教材等的国际化上。首先,以应用型、创新型人才培养目标为出发点,完善国际商务应用型人才培养的课程设置。借鉴国外国际商务人才培养的经验,强化国际商务、电子商务等课程,增加国际贸易实务、商务谈判等实践教育课程的比重,不断强化国际商务专业人才的实际操作能力。还要建立科学完整的双语课程体系,要专门开设外语特色课程模块,强化专业学生的外语学习。同时,还应邀请国际商务领域的知名专家和学者走上大学讲台,传授国际前沿的国际商务与贸易动态知识。其次,大力改进国际商务人才培养方法和手段。采用多媒体课件、实际模拟操作软件及教学网络、微课、翻转课堂等先进的教学方法,提高学生在实验操作能力。独立学院还要进一步加强实践训练,拓展社会实践和调研,进行校内实验室实习,同企事业单位或部门合作,搭建学生实习锻炼平台。 (三)加强独立学院师资队伍的建设 独立学院应采取多种方式加强国际商务专业师资力量实力和扩大高水平师资队伍的建设。首先,注重教师培训,开展多种形式的师资进修和培训活动。国际商务专业教师不仅要具有本学科的知识,还应参加国际金融、国际营销学、统计学、教育学、心理学等课程的培训,丰富自己的知识结构,发挥教学专长。其次,可以借鉴美国商学院的经验,举行多种研讨会、成立教师协会等,为教师提供一个交流国际商务教育的平台。再次,独立学院要积极建立学校与企业交流的平台,鼓励和派送国际商务教师到企业中研习,理论联系实际,从而找出课堂教学中存在的问题,并获悉社会对国际商务人才的具体需求情况,继而调整和完善国际商务教学内容、教学重点,以培养出适应社会和企业需求的高层次应用型人才。此外,引进国外优质资源是提高教育水平的外在推动力。聘请企业具有丰富实践经验的专家担任兼职教师;加强国际合作与交流,采用请进来与派出去的方式进行教师互派,为培养国际商务应用型人才提供师资力量保证。 (四)政府方面的支持 政府应制定出台有关人才培养政策,鼓励国外教育机构来国内办学,或建立国内外高校联合培养的机制,多层次合作办学。政府要积极搭建国际教育合作与交流平台,选派有条件的留学生到国外知名商科院校就读,让大四国际商务专业毕业生到当地实习,调查和熟悉市场,使他们尽早成为国际商务人才的精英。同时,政府应该鼓励和支持高等院校通过学生、社会宣传,实现国际商务专业人才培养资源的优化配置,提高人才培养的质量。 国际商务专业论文:高职国际商务专业课程体系构建研究 (广东科学技术职业学院) 【摘要】本文从分析国际商务专业目前的教学状况和专业课程设置状况入手,讨论了目前存在的问题,并以此为基础从高职国际商务专业课程构建的方向和构建的内容两个方面探讨了高职国际商务专业课程体系的构建。 【关键词】高职 国际商务专业 课程体系 1高职国际商务专业教学现状 目前高职国际商务类专业教学主要存在以下几个方面的问题: (1)学生毕业时的综合职业素质与企业的需要之间存在着一定的差距,导致学生毕业后不能直接上岗工作,还需要企业培训一段时间。 (2)专业课的设置与实际工作岗位脱节,教学内容陈旧、教学的资源匮乏、教材老旧,不能体现实际的工作过程,对学生学业成果评价没有前瞻性,与当今学生的职业发展需要不符。 (3)对实训实践环节重视不够,缺乏与情境相关的、以实践为导向的、明确的工作过程知识教学,导致学生实践能力不强、操作技能欠缺的问题,从而影响其顺利就业和长远职业发展。 2 高职国际商务专业课程设置现状 高职院校国际商务专业课程设置直接关系到该专业的教学质量和效果,进而影响到人才培养质量和学生就业质量。而目前高职院校在课程安排上一般按照本科教育模式,采用按照学科体系设置课程,这就导致在课程设置方面存在只重视理论传授,不重视技能教育。课程设置不能跟就业方向和社会需求结合,教学过程通常是“灌输式”教学,评价方式以传统笔试为主,评价主体和评价标准单一,不利于学生可持续发展等共性问题。具体体现在以下两个方面: (1)按学科安排课程,偏重理论知识,忽视实践能力培养,以考证为导向,重证书,忽视学生综合职业能力的培养。而反观用人单位的需求,他们主要着眼于学生所学技能在生产中的运用,更重视毕业生的综合素质,特别是适应社会和职业的关键能力和素质,而学校则重视对学生语言及专业知识的灌输。 高职院校国际商务专业传统的课程体系,从层次上采用专业基础课、专业课、专业实践课程的三个层次的课程结构,实行三年的在校学习改为两年半在校学习,最后半年到企业顶岗实习。一般学生一年级在校学习基础课程和部分专业基础课;二年级学校课程设置上则以考证为导向,学生学习专业基础课和考证课程,忽视职业能力的培养;三年级的一个学期仅仅安排一些选修课。这样的课程设置,突显“重理论、轻实践、重证书、轻能力”的问题,导致了学生偏重基础文化课和专业基础课的学习,而专业学习和技能实践的训练严重不足,从本质上讲,还是没有脱离传统课程教学模式。 (2)课程设置方法过于简单,不能反映出行业和社会需求的动态变化。一方面课程设置的主体缺乏对行业、社会需求的广泛调查和综合分析,很少进行毕业生反馈信息的搜集、整理工作,忽略学习者的学习动机、兴趣爱好、现有水平以及对自身学习的预期;另一方面课程设置主体单一,没有专家的指导、行业人员的介入,师生的参与。此外,在国际形势日益更新的今天,国际商务活动也有很大的变革。因此国际商务专业的课程设置应紧跟国际商务发展的节奏,应该体现静态和动态的统一,以适应社会科技的发展,应对产业结构调整引起的工作岗位不断变化的需要,体现高职院校教育为社会服务的特色。 3、高职国际商务专业课程体系构建 3.1高职国际商务专业课程构建的方向 由于国际商务工作的特殊性,因此在课程设置工程中要重视培养学生的综合职业能力。如果实践教学环节与专业理论课之间的界限不明显,甚至很难区分,就会在教学工程中出现重视理论知识的传授,而忽视了实践技能的培养。在实际工作中,用人单位都要求本专业毕业生具备实践性技术能力、获取和处理信息的方法、组织与完成任务的能力、协调能力、团队协作精神、身体心理素质、分析问题和解决问题的能力等综合职业能力,因此用人单位期望学校教育要与企业实践结合,学会的不仅仅是知识,更重要的是能力和方法,并且这种能力和方法是具有与企业实际生产过程或商业活动有直接联系的,能直接应用的,是具有实效性的。因此在课程体系构建时,要注重学习内容不再是脱离具体工作情境和工作过程的点状的专业知识和操作技能,学习的内容应该是工作,通过工作实现学习。职业教育要想实现以就业为导向,就意味着高等职业技术教育院校的毕业生必须在一定程度上学会工作,即有能力完成企业要求的实际工作任务。不同层次(如高等和中等)职业教育的根本区别就在于其毕业生完成的工作任务的难度不同。实现这一目标的前提是学生有机会在校学习期间,完成一些难度不同的工作任务,从而获得相关的专业知识和技能,并积累初步的工作经验。因此,职业教育的教学过程是一个“工作”与“学习”一体化的综合发展过程。 3.2高职国际商务专业课程构建的内容 1.高职国际商务专业课程体系的整体设计 高职国际商务专业课程w系构建时要考虑以下几个方面的因素: (1)在课程设置前,要进行充分的市场调研,以企业的需求为依据确定国际商务专业的人才培养目标,以培养学生综合职业能力为宗旨,以使学生在步入社会后能够满足工作岗位的需求。 (2)课程设计要做到有专家的指导、行业人员的介入,师生的参与,通过召开企业实践专家研讨会,分析、归纳、总结国际商务职业生涯发展阶段和各阶段的典型工作任务,设计出符合工作岗位需求的学习领域和学习情境学习方案,制订人才培养方案和一体化课程标准。 (3)高职院校国际商务专业的教材要满足“工作”与“学习”一体化的需求,因此在编写教材时要以工作过程为主线、以就业为导向、以综合职业素质为基础、以能力为本位、以适应学生终身学习实际需求。 2.高职国际商务专业课程内容 高职国际商务专业课程内容要以典型工作任务为载体、以具有结构完整的工作过程它包括计划、实施以及工作成果检查评价等步骤为导向来设计。 在确定课程的学习内容时要着重考虑以下几个问题:一是要明晰工作对象是具体工作情境和工作过程中的工作对象;二是不同的企业形式对课程内容要求的侧重点不一样;三是让学生从不同角度了解对工作的要求。有时不同方面的要求会一致,但更多情况是存在各种利益之间的矛盾和博弈,能为学生未来的职业生涯发展提供更广阔的空间。 3.高职国际商务专业课程实施模式 在课程实施中要,要对各个学习领域进行深入的分析和剖析,要打破传统的课程实施模式,实施过程要按照工作任务的相关性设置课程,以使得课程实施过程能够更好地与工作结构相对接,最大限度地培养学生的职业能力和综合素质 。 在课程实施过程中可以按照以下模式完成项目:明确任务(获取信息)―制定计划―实施计划一评价与反馈,学生可以在真实工作情境中对技术(或服务)工作的任务、过程和环境进行整体化的感悟和反思,实现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观学习的统一。
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 万方收录(中) 维普收录(中) CA 化学文摘(美) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 哥白尼索引(波兰) 农业与生物科学研究中心文摘
期刊收录:知网收录(中)
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
酒店管理论文:教学工厂理念下的酒店管理论文 一、新加坡“教学工厂”的涵义与特点 1.专业化课程体系。 缺乏企业实践相结合的课程体系,就无法正常运转“教学工厂”。因此,在课程开发过程中必须确保课程内容的前瞻性、先进性与适用性; 2项目式教学。 是指将企业项目全面引入日常教学中,教师以项目运作要求为依据,将项目分成若干教学任务,指导学生自主完成项目运作,以满足企业要求及教学目标; 3.高素质师资保障。 在教师选拔时不盲目追求高学历,而更多关注其是否具有丰富的企业工作经验,是否具有项目开发能力,是否为“双师型”人才,人格、形象是否良好,沟通、表达、健康状况是否良好等。 二、“教学工厂”模式的理论基础与教学目标 (一)理论基础 根据“教学工厂”模式的内涵与特点可知,其满足著名教育学家杜威所提出的基于“经验”的知行统一论。杜威认为应“从做中学”、“从经验中学”,以活动、经验取代书本式教材。新加坡“教学工厂”理念正是在杜威这种“实用主义”思想的指导下生根发芽,分别经历模拟、模仿、融合等过程,不断满足社会需求,实现该模式的延续、创新、发展,进一步丰富了该模式的内涵。 (二)教学目标 “教学工厂”模式的培养目标:不仅使学生扎实地掌握基础知识与技能,还要使其能够将理论知识、技能成功运用于实践工作中。该模式为学生提供了一个全面发展与创新的机会,所培养出的学生是备受企业青睐的综合素质高、应用能力强的专业技术型人才。具体而言,主要体现在如下方面: 1.构建了弹性化的教学系统,不为盈利,只为学生营造良好的学习环境; 2.开发学生团队意识及创新能力,提高其解决问题的能力; 3.确保课程同企业实际需求相挂钩,及时调整课程设置及发展方向,保证所培养学生满足市场需求,以便更好地服务企业和社会。 三、教学工厂教学模式中值得我国高职院校借鉴的一些做法 “教学工厂”教学模式是新加坡职业教育取得成功的关键,该理念中某些做法对我国高职院校具有一定的借鉴意义。 (一)理论教学与实践有机结合 该模式为三年制教育,第一、二年主要学习专业理论知识及必备课程,以提高学生的基本素质,第三年重点开展专业实践活动,将理论知识有限转化为实践技能。在三年之间不间断地开展多样化职业培训,聘请行业精英开设培训班或讲座。 (二)模拟实际工作环境及现场操作 该模式最大特点即为学生提供了一个模拟真实企业环境的空间,学生可随时进行现场操作。就经济角度而言,现场模拟是企业负责提供的,高职院校仅负责管理及运作。因此,实习基地多数设置于学院内,也有些设置在企业内,实习基地不仅是高职三年级毕业生的专业实践场所,还是不同年级学生开展专业教学课堂,全面体现了产学一体化。 (三)职业性为行业性所替代 学生在入学时不需要选择具体职业作为其专业,可根据自身兴趣爱好选择不同的行业。通过三年学习,学生不仅掌握了该行业的专业知识与技能,还在就业指导部门的引导下,掌握多种职业技能,学生在模拟现场操作过程中可随时更换选择自己的“职业”,了解不同职业特点,并从中选择与自身相适应的职业。 四、构建以“教学工厂”理念为基础的高职酒店管理教学模式 灵活设置课程设置及项目式教学是新加坡“教学工厂”的灵魂与血液,因此在借鉴教学工厂理念开展高职酒店管理教学时,应合理规划、系统设计,方可确保这一模式高效运转。 (一)灵活设置课程,根据高职酒店管理专业的特点进行量身订制 由于高职人才培养势必要以市场导向为依据进行课程设置,在对酒店管理专业课程进行设置时,必须先进行社会调查,关注酒店行业中出现的新特点及情况,掌握酒店企业对于人才的实际需求情况,确保所设置课程具有较为鲜明的行业特征及实用价值,并成立由酒店工作人员参与其中的课程开发小组,组织课程开发与实施。在教学工厂教学理念下,充分利用酒店资源,优化课程体系设计,加强课程整合、改革的力度,将静止的教学内容转变为动态内容,同时,确保课程实施的灵活性与高效性。在课程开发结束后,需要提请企业资深工作人员予以论证和批准。在课程实施时需要定期对课程进修研讨,依据行业发展情况予以及时修正。同企业合作开发项目时,教师应同企业工程师合作对项目进行研究,保持沟通,以助教学、项目的有效融合,便于教师及时掌握酒店前沿技术,为项目超前开发做好准备,尽量在短时间内迅速开发出新课程,与此同时,极大地提高教师的专业水平。此外,教师应同学生一起对酒店管理专业内容进行填充,通过师生合力,对课程设置予以完善,对课程内容进行创新,在此过程中,帮助学生掌握专业理论知识,锻炼实践操作技能,拓展创新能力与团队精神。 (二)积极开展教学项目与企业项目,适应企业实际需求 教学、企业项目是教学工厂模式的重要一环,高职院校应针对各院系构建自身业务发展部,为学校、企业开发项目,满足企业实际需求,实现超前培训。学生在初入学时即安排学生开发项目,逐步提高项目难度,对于三年级毕业生而言,应要求其开发企业综合性项目,并贯穿在酒店管理专业项目教学的始终,以锻炼学生实践研究能力,培养学生与酒店行业相符的理论知识与实践技能。针对一年级学生而言,可安排其开展小型模拟性的综合型教学项目,二年级学生已掌握项目实施方法,可为他们安排实际的小型教学项目,对于高年级学生而言,可直接参与到酒店企业项目中,可以是小型项目,也可以是中、大型项目中的其中一部分。“教学工厂”模式下,高职酒店管理专业应采用项目式任务驱动教学法,属于小组合作方式,如情景教学、案例教学、仿真教学等,通过实践活动开展学习,从学中做、从做中学,由此拓展学生思路,进一步熟练酒店工作技能。通过做项目,使师生得到思考和创造,分享成功之悦,从中学会如何做事和做人。“教学工厂”理念下,酒店企业项目可以使学生超前学习前沿知识与职业技能,确保未来服务质量,实现企业及个人理想。 (三)树立“模拟、模仿、融合”之教学理念,加快创新课程体系 “教学工厂”理念下的课程体系,从课程门类、体系架构、专能定位、教师职业水平评估、教学组织管理、团队合作、成本控制等角度出发,确保酒店企业在课程体系中的重要性,以充分体现市场性、实用性等优势。课程体系应充分体现“模拟、模仿、融合”理念,将学习契机作为承载情感、认知目标相融合的教学形式。学习契机是课堂内、外项目及教学活动之统称,包括认知、情感教育两大方面,可从如下途径入手:以国家考试标准制定课堂教学活动及项目;由教师组织开展活动及项目。后者以情感教育议题为依据,同学科内容相联系,对学习活动进行创设,使学生参与其中,将书本知识信息融入现实生活中,使学生学会更好地应对实际问题。同时,通过学习课程,更好地理解酒店日常工作中的有关问题,实现情感教育,基于教学工厂理念下的高职酒店管理专业课程体系。 (四)以市场导向为基础,合理配置师资力量,加快“双师型”队伍建设 在“教学工厂”理念下,师资配置也应以市场导向为依据,要求教师应具备足够的职业素质,并同开设课程相契合,要求教师工作经历、背景与教学内容基本一致,推动教师职教水平稳步提高。近些年来,我国高职院校注重建设师资队伍,并通过“走出去、引进来”等方式,加快了“双师型”师资队伍的建设。高职院校一方面可以从酒店企业中专门引入拥有高职称的“双师型”职教工作人员,另一方面,也可选派部分专业教师深入酒店企业开展培训与实践。同时,对企业引入专业技术教师,应制定一个有效的岗前培训计划,确保他们能够全面掌握职教方法及课程开发手段。构建教师考核激励制,充分发挥教师的素质优势,构建教师资源库,鼓励教师与企业之间积极分享经验,以提升教师实践技能。政策方面应确保教师在酒店行业占据一席之地,能够参与到企业项目中来,对酒店企业的背景资源深入挖掘,为企业、高职院校之间牵线搭桥,为教学工厂模式的运作提供珍贵资源。 五、结束语 总而言之,新加坡“教学工厂”的“模拟、模仿、融合”教学理念,使该模式的课程设置更具市场性,课程实施更加灵活性,课程反馈更及时。在“教学工厂”理念的指导下,实现了高职院校酒店管理专业教学的高效性,实现了理论知识学习与实践的有机结合,推动了中国特色高职院校教学模式的逐步形成。 作者:肖静 闫秦勤 单位:湖北科技职业学院 酒店管理论文:校企合作背景下的酒店管理论文 1、酒店管理专业形体训练课程教学的重要意义 1.1酒店管理专业进行形体训练教学,有利于学生身体素质的提高 酒店管理专业形体训练教学是一种美的教学过程,同时也是一种动态美行为艺术,其中的美育是以学生为主体、以美的动作和形体为主要教学内容,培养酒店管理专业学生、管理人员审美观念、感受美以及鉴赏和创造美的意识、能力。在形体训练课程教学实践中,教师应当注意学生综合素质的培养,使他们通过美的熏陶,成为一个身心健康的人才。 1.2酒店管理专业进行形体训练教学,可培养学生的气质与风度 个人气质是人的个性特征,表现在人的情绪变化快慢与强弱,同时还表现在动作的迟钝与灵敏等方面;风度则是人的言谈、态度以及行为举止,形体训练过程中不仅要利用舞蹈、芭蕾以及体操舒展动作,从而训练他们的优雅姿态,传播高雅艺术精髓,培养和提高他们的内涵修养。通过系统的形体训练,不仅可以使学生的身材更加的匀称,而且还可以促使他们的行为举止更加的得体,使坐、立、行更加的大方,充分展示青年人蓬勃向上的活力。 1.3酒店管理专业形体训练教学,有利于学生顺利走上工作岗位 实践中可以看到,校企合作模式下的形体训练教学,主要是以人体科学为基础,通过不断的练习,对学生进行精神文明、美育教育,同时对于塑造优美的身体形态,具有非常重要的作用。通过系统性的形体训练教育教学,既可以塑造学生的身形,促进学生的身体健康,使身材更加的匀称,同时还可以使学生的坐、立、行等举止显得落落大方,更加的文明有礼。校企合作模式下的酒店管理专业的学生,通过形体训练教学,可以塑造健康的体魄、优雅的举止以及优美的形体,这些都代表着酒店、个人的形象和印象,因此强化形体训练至关重要。 2、校企合作模式下酒店管理专业形体训练课程教学 校企合作教育模式主要有几种,即以企业为主的校企合作模式,以德国双元培训制和日本的产学合作为代表;以学校为主的校企合作模式,以美美国合作教育计划为代表。实施上,无论哪种教学模式,企业在教育中都具有重要的地位和作用,应当结合具体情况,研发培训项目。基于以上对酒店管理专业训练教学的重要性分析,校企合作模式下的酒店管理专业教学实践中,训练课程主要从以下几个方面着手: 2.1加强身体基本姿态训练 酒店管理专业的基本姿态训练过程中,主要针对肩部、腰部以及胸部和腿部等身体部位进行练习,这是形体训练教学的重要内容。通过培养学生身体的协调性,强化各种运动动作的完成,在身体部位及运动动作练习过程中,表现出特有的气质。酒店专业从业人员在实际工作中,应当自然挺拔、颈部挺直、头部昂起,而且还要挺胸收腹、腰背挺直,确保头、颈以及躯干和腿在同一条直线上,四肢的位置根据动作要求,都放在准确位置上。通过教学训练,可使学生在自己的职业生涯中保持坐、立、行时的身体姿态美观度,锻炼他们的身体协调性。 2.2健美操训练教学 通过健美操训练,可以有效改善酒店管理专业学生的身体机能,有效减少体内多余的脂肪,使肌肉更加的发达、有力,促使学生的身体向更健、有力以及优美方向发展,保持健美身形。通过强化健美操训练教学,可以对学生的呼吸系统、有氧耐力起到显著的促进作用,提高学生的心肺机能。在锻炼和教学训练过程中,应当始终保持个人的心情愉快,以饱满的情绪参加训练。通过健美操训练教学,可以对学生的人体健身、健美等,产生良好的效果,促进学生大脑休息;这有助于学生保持健美的身形、健康的体质,为日后的酒店服务、酒店管理打下坚实的基础。同时,还可以进行搏击操训练教学,通过搏击操训练教学,可以有效激发学生的爆发力、刺激性,经过长时间的锻炼,可使学生精力更加的旺盛,增强身体的力量,使学生更加的自信;由于搏击操训练教学的观赏性非常的高,因此学生愿意学、学习的积极性、热情都比较高。 2.3啦啦操训练教学 啦啦操训练教学,即在音乐伴奏的条件下,通过组织学生共同完成较为复杂、难度较高的基本手位、舞蹈动作以及项目特有难度动作内容的教学活动,充分展示了团队的运动技能、技巧以及合作精神,展现了青春活力以及积极向上的精神面貌。对于酒店管理专业的学生而言,通过啦啦操训练可以锻炼他们的团队整体运动能力、自信心以及表演激情和感染力,对学生性格的培养,人生观、价值观以及团队协作意识和能力的培养,起到了非常重要的作用,同时这也是酒店及企业从业人员所必须具备的素质。 3、结语 校企合作模式下的酒店管理专业人才培养过程中,形体训练课程教学对于该专业学生的个人素质提高具有非常重要的作用。形体训练教学在酒店管理专业教学过程中的实践,不仅可以塑造学生优美的形体,而且还可以提高他们内在的修养与健康心理,不断拓宽就业渠道,提高学生就业竞争力。 作者:刘满娥 单位:广东机电职业技术学院 酒店管理论文:顶岗实习中酒店管理论文 一、酒店管理专业本科生顶岗实习中的常见问题 1.实习生的心理问题。 实习初期对酒店安排的客房、餐饮等最基层服务工作岗位均能接受,但工作流程逐步熟悉以后,实习生们会发现酒店服务工作无非就是一种机械的、高强度的体力劳动,本科实习生的失落感不断加强,工作热情和责任心都会受到影响。许多实习生不能正确看待实习待遇,尤其实习三个月后,他们对社会认识更加深一步,觉得其劳动付出与实际报酬不对等。不少学生反映工作内容和正式员工没有任何区别,却得不到同样的报酬,自认为是廉价劳动力,工作积极性不高。 2.实习基地选择问题。 酒店管理专业学生实习不是一项短期行为,实习酒店难以落实、稳定,或把实习生等同于廉价劳动力来使用,这与学校制定的初衷与目标将完全相反,势必影响到整个实习效果,对酒店、学校、实习生都会产生不利的影响。虽然学校在选择实习基地时都会与酒店方强调这些内容,酒店方在洽谈时(通常都是人事部门负责人)都承诺如何按照校企双方的要求来对待实习生,但在后期执行阶段往往由于内部管理制度、员工执行层面等问题无法将之前的承诺兑现,相应的考评机制也缺乏客观标准,并最终导致学生实习阶段无法真正实现教学实践目标的要求。 3.实习管理中出现的问题。 3.1酒店目标与实习目标之间的错位。 酒店追求的是利润最大化,作为酒店来说,它与学校联系实习的目的主要是为了降低企业成本,酒店以盈利为目的,需要服务质量稳定,要求保持员工相对稳定,而学生的实习则以学习为主要目的,为能掌握不同部门的实践知识,要求尽可能轮岗。这种酒店目标和实习目标的错位,导致实习过程中企业利益和学生利益之间的冲突,如果酒店没有相应的激励措施,学生就会产生廉价劳动力的感觉,从而影响实习积极性。 3.2学生管理中出现的问题。 由于顶岗实习酒店多,学校师资力量有限,往往一个教师负责若干家酒店的实习指导,无法兼顾各个酒店及实习生的所有需求。有些学生对实习认识存在偏差,或闹情绪、或与酒店闹矛盾、或擅自离岗。甚至有些学生以学校的名义向酒店请假或辞职,造成实习成为形式,如果学校与酒店沟通不及时,就会造成比较严重的后果。 二、酒店管理专业本科生顶岗实习的对策 1.解决实习生心理问题的相关对策。 1.1开好实习动员会,让实习生做好充分的心理准备。 在实习动员工作中,一方面尽可能详细的介绍实习单位情况、实习的权利和义务,使其对实习情况更全面的了解,帮助他们树立自信心,理性的面对实习,做好思想上的准备。另一方面,教育学生明确工学结合实习的目的,给自己一个正确的定位。实习不是去赚钱,更不是去享受.而是到实践中去锻炼,强化和提高自己的理论和实践水平,为将来的工作奠定基础。 1.2企业实行“匹配式”管理。 酒店的实习生来自不同的院校,年龄层次、理论知识和技能构架不同,实习目的也各有不同。如酒店忽视实习生不同教育水平和年龄结构而不分层次进行管理,可能导致其产生对酒店管理和酒店行业的反感情绪。因此酒店有必要做好实习生“匹配式”分配与管理,即根据实习生的特点制定针对性的培训计划和实习安排,同时也要配合校方做好实习生的心理管理。 2.实习基地选择相关对策。 2.1选择管理正规,具有较高档次的实习基地。 选择档次较高、管理较好的企业,更易加深实习生对专业知识的理解。由于笔者所在院校坐落于长三角较为发达地区,且酒店管理专业为本科层次,比起其他一些同类院校来讲有一定的优势,同时结合最近几年的实习基地反馈的情况来看,国际五星酒店的管理和培训都相对更加完善,人性化管理水平也更高。所以今后的实习基地基本定位在国际五星级酒店,且一般要求在长三角地区,距离学校不远,也为指导教师在后续的实习过程中提供更为便利、更为快捷的管理提供条件。这样便于高起点、高标准、严要求,使实习生在实习过程中能得到更好的锻炼。 2.2以合同的形式明确酒店企业的责任,并提出相应具体考核指标。 在实习过程中,实习生很多时候实际上是承担了与企业员工同样的工作,如果报酬过低,都会影响其工作积极性,从而不利于工作与学习。酒店合同的形式为实习生提供合理的福利待遇(其等级可参考工作时间一年以内的正式员工),可以使实习生们更容易获得工作的快乐感和满意感,为酒店节约大量的经营成本。针对酒店工作的特殊性,合同的签署要尽可能取得最高管理层的支持,以便相关条款在实习过程中更好的落实;合同内容还应对实习生加班、调休、专业技能培训、轮岗实习等方面加以明确规定,并将上述内容加以量化引入到实习期结束时的考核,考核优秀的实习基地可以在下一年度的实习生选择、数量等方面给予一定的优先权,考核不合格应取消实习基地的资格。目的是督促双方应以合同为依据,切实把学校和实习生的需求与企业的经营实际有机的结合起来,谋求长期的、稳定的战略合作。 3.实习管理方面的对策。 3.1明确顶岗实习中学校、酒店和学生的责任。 为保证顶岗实习顺利进行,实习前,组建学校、酒店、学生三重顶岗实习管理机构,规范学校、酒店、学生实习期间的沟通机制,制定管理制度,落实管理责任:以学校教学目标为总方针,以实习生为优秀,兼顾实习单位的特点,学校主要履行学生教育管理保护责任,协助企业管理学生,去酒店指导顶岗实习,完成教学实践任务;酒店提供顶岗实习条件,按照教学计划完成顶岗实习任务。在履行学生劳动保护的前提下,主要负责学生在酒店的顶岗实习管理工作;学生服从校企双重管理,遵守学校实习纪律和企业劳动纪律,完成顶岗实习任务。 3.2学校的评定制度应与酒店相应评估制度度衔接。 学生在顶岗实习期间应认真完成酒店及学校的任务及教学要求,完成顶岗实习日志、实习周记等。内容包括实习岗位、实习内容、实习过程、实习单位指导、实习情况小结;实习结束后,要求学生撰写实习报告,并召开实结会,互相交流心得、体会,使学生学而有所得,谈而有所获,知而有所用。指导教师根据学生的实习综合表现、实习日记、实习周记、实习报告以及实习单位的综合评定评定顶岗实习成绩。 三、结语 通过“工学结合,顶岗实习”,实现了理论教学与实践教学紧密结合,技能实习与工作岗位紧密结合;提高了学生的技能水平,锻炼了学生的吃苦耐劳精神及社会适应能力,从而大大提高了酒店管理专业人才培养的质量和办学水平。同时,也提升了教师实践与理论结合的水平,对酒店的经营和发展同样产生促进作用,最终形成了“校、师、生、企”四方共赢的工学结合人才培养模式。 作者:俞超 李顺 单位:江苏理工学院 酒店管理论文:校企合作背景下旅游酒店管理论文 1办学背景 1.1学历需求 中职学生毕业后拿中专学历,而企业对技能性人才的学历要求却在不断提升,更多大专生成为一线基层员工。因此,中职学校具有学历提升要求,而高职院校可以以这一需求为基础,奠定双方衔接的平台;在行业还有一批从业人员学历层次低,成为他们晋升的障碍,学校可以采取恰当的方式为行业人员开展人才培养,增加双方合作的互补性。 1.2用人需求 旅游酒店行业人员流动性大,企业希望有一支相对稳定的人才队伍,通过中高职与企业的合作,使企业尽早地参与到学校培养里面来,企业加大对学生前期的各项投入,并为学生提供相对宽裕的发展空间和吸引政策,加上学校在职业方面的引导,最终实现双方的共赢。 1.3海南高职院校旅游管理和酒店管理专业积累了相当丰富的校企合作经验 海南绝大多数高职院校的旅游管理和酒店管理专业很早就开始了校企合作的探索,普遍的做法是顶岗实习、人才班、订单班、驻店教学班等一系列模式,要点均是推动校企共同开发优质优秀课程,推动教学考试改革,校企合作育人、合作就业,这些经验为三方合作开展新的校企合作模式办学提供了示范和经验。 2办学模式 2.1中高职共同监控培养质量 本模式从中职学生刚一入校开始就明确自己未来的去向,中高职双方共同监控其培养质量,当中职毕业时,采取过程性评价和终结性评价相结合的方式对合作专业的学生进行考核遴选,通过考核的学生就可以进入高职对应专业学习。合作专业里的中职生,并不是读完5年书就能拿到高职文凭。需要面临优胜劣汰机制:进入合作专业班级后,要想顺利升入高职,学生必须通过由高职学院牵头、中职院校执行的过程考核。即每学期期末,取专业课程进行统一测试,对学生进行测评。最终多个学期的测评分数折合计入中高职衔接转段考核总分中去。若学生有多门课程测试不及格,将有被淘汰的可能。若没有进入中高职合作专业班级的学生,也有机会转入本班级继续学习。 2.2企业全程参与“3+2”人才培养 “3+2”不同于五年制高职班,是企业全程参与指导,制订中职学段(3年)和高职学段(2年)相融通的人才培养方案。学生经过3年中职学段学习,取得中等职业教育毕业资格,并获得国家职业资格中级以上(含中级)技能等级证书等资质,学生经过高职学段学习,取得专科毕业证书,并获得高级职业技能等级证书,成为高素质高技能专门人才。具体来说,学生中职毕业时,学历暂不发放。对于个别不适合继续学习的学生允许给予一定时间进行试读,若无法坚持将转入中职学校其他专业学习,完成3年学业后颁发中职毕业证书。其他的学生升入高职学习后,成绩合格,符合毕业条件的,颁发高职、中职毕业证书。在管理方面,学生在中职学习期间,由中职学校负责管理,并享受国家的资助和免学费政策。后2年在高职学习并由高职负责管理,享受国家各项资助和奖励政策,在整个5年当中,还应作为企业“准员工”接受企业监督管理,并享受企业各项资助和奖励政策。 2.3“读书+工作,就读=就业”的职业发展渠道 学生进入中职后,就具有了两重身份,既是在校学生,又是企业“准员工”,课程设置上,企业文化从中职一年级就进入学生学习范围,在既定的学期和时间段里,学生还将赴企业实地参加生产性实训活动,提升自身实践技能,特别是在中职第三年级和高职的2年里,学生赴企业参加实际工作,人才培养方案根据企业业务开展情况制定并调整,旺季时学生上岗工作,淡季时集中接受教师授课。在这3年里,学生以企业“准员工”的身份领取工资,享受福利待遇,工作业绩和学习成绩纳入企业晋升考核范围,并承诺毕业后在企业服务一定年限。 2.4“进课堂、赴企业、能教书、能生产”的师资提升及激励措施 这种办学模式的另外一大优势是给教师实践和技能提升提供机遇,通过契约形式,确定企业接受教师挂职锻炼、参与横向课题、参编教材,校企双方共同评价教师提升效果。作为中高职学院,建立科学合理的激励机制,激发教师赴企业锻炼的积极性,教师在行业企业锻炼的成绩纳入到业绩考核、奖励和职务聘任等评价指标,教师赴企业参与合作应发放津贴,并保障其合理花费,同时,对校企合作过程中表现突出、做出相应贡献的,受到学院和企业的表彰及奖励。 3结语 校企合作背景下中高职组建“高职班”是职业院校发展的趋势之一,通过多方衔接与合作,能够扩大院校招生就业,创新高职体制机制办学内涵,提升学生就业能力,并为今后的改革积累经验,夯实基础。 作者:吴晓亮 梁云云 单位:海南经贸职业技术学院 酒店管理论文:市场需求本科酒店管理论文 一、本科酒店管理专业建设存在的问题 1.实践环节的考核流于形式。 因为酒店管理专业需要设计很多实训的内容,在实验室建设方面需要投入较多的资金,所以在条件有限的情况下,一些高校的酒店管理专业在实践课程考核方面就难以实现有效化。例如对酒店的前厅服务模块而言,一些高校并不具备酒店前厅的运营软件,因此对学生进行考核只是进行模拟对话、填写单据以及礼仪礼节等方面的项目,而没有掌握酒店的前厅服务所需的真正技能。教师在考核学生的过程当中也难以做到严格要求,同时学生也抱着得过且过心理,导致实践考核分数基于教师感性认知而缺乏公平性。 2.教师实践技术的业余化。 目前高等院校对教师学历的要求都比较高,但是高院招聘的高层次人才在学习的过程中并未接触过实践性比较强的那些服务技能课程,反而是侧重于学术栽培有着较强的科研力量,所以在实践教学的过程当中无法实现真正的专业化。例如酒店管理的实践课程教师当中,真正从酒店管理专业毕业的教师非常少,大部分都是半路出家,一些教师由学校组织到酒店进行相关的培训,有些教师则是直接上岗,而面对需要实践经验的学生在教课时只能纸上谈兵,一旦在遇到实际问题就会因为经验不足以及知识结构的偏差而无法给学生提供针对性的合理建议。这就导致高学历以及高素质教师队伍却无法在酒店管理专业的实践教学当中发挥作用,同时在一定的程度上打击教师积极性,进而影响到教学工作顺利得开展进行。 二、基于市场需求建设应用型本科酒店管理专业的具体措施 1.强化基础职业教育。 本科的酒店管理可以考虑增加心理教育的课程,从而培养学生的行业心理素质。除了旅游饭店服务心理学这方面的课程外,还可以增加同酒店管理相关的心理及沟通能力训练项目,培养学生的社交能力以及专业好感,将其纳入到学生的综合测评成绩当中。此外,教师要高度重视职业素养以及职业道德方面的训练。从学生入学之后就培养其职业道德以及职业素养,其中低年级学生可以以参观有一定知名度酒店以及模拟训练为主,例如餐台准备布置、厨房备料、初加工、餐具洗涤、酒水鉴赏以及现场督导管理,高年级的学生则开设拓展课程,例如艺术欣赏以及民俗等。通过各种训练让学生在不知不觉中接受酒店的职业素养以及专业技能技术方面的培养,提高他们的职业认同感。 2.创新实践教学的模式。 首先可以增加交互式的实验课程。本科酒店管理专业主要讲授过程性的知识,所以要将学生置于优秀,而强调锻炼他们的实践动手能力。因此教学的过程当中,教师要根据酒店运行需要的知识能力来设置现场项目情境实训同时进行分析总结。其次是鼓励课外的学研实践,从而提高行业的感知感观。教师要鼓励学生在课余时间以及寒暑假到酒店实践,增加同行业的接触,提高专业学习目的性。在这个过程中,学生在职场的实践经历增加,可以熟悉掌握行业的职业要求,对职场能力的需求也随之提高。这些实践经历以及职业感知能可以显著提升学生在毕业后的职场表现力。最后是要设置实习的分享课程,从而培养管理能力。本科酒店管理的毕业实习长达半年乃至1年,是学生提高实践能力的主要阶段。出于利益考虑,学校以及酒店方都不会投入太多资源对学生进行指导,因此学生缺乏目的性。教师就要设计实习分享的课程,从而引导学生对酒店服务的流程、对客服务以及酒店经营管理面临的各种问题进行思考,为将来管理奠定基础。 3.更新教学内容,从而保持教学同酒店行业的发展接轨。 因为本科层次的酒店管理专业往往开设的时间不够长,大部分的专业教师是从别的学科转行过来,因此缺乏酒店管理方面的实践经验,同行业的联系也不够密切,并且对酒店行业发展的趋势也不够了解,从而导致制定人才培养方案也变得流于形式,未能达到专业课程设置的与时俱进。所以酒店管理专业的教师应当尝试通过驻店调研以及辅助管理等不同的形式来深入了解酒店行业的第一线,从而掌握酒店经营的过程当中出现的那些新问题,最终有针对性更新专业教学的内容,不断调整专业课程的设置,从而提高教学的质量。除此之外,学校也应当聘请著名的酒店企业管理人员来讲学或者作为兼职的教师来参与到课堂教学以及实习培训等专业教学的过程当,确保本科酒店管理的教学始终同行业保持接轨,最终保证学校的专业建设可以处于酒店行业发展的前沿。 三、结语 综上所述,酒店管理人才培养需要从市场需求以及素质要求变化而出发,从而创新专业目标,革新人才培养的新模式以及教学目标,从而适应酒店行业的发展变化,通过建设应用型的本科酒店管理而满足市场需求。 作者:王秀敏 单位:武汉商学院 酒店管理论文:数据库原理视域下酒店管理论文 1目前该院酒店管理专业数据库原理及应用课程在教学过程中存在的问题 1.1理论与实际相脱离。 在教学过程中教师要么以理论教学为主,忽视学生实际操作的培养,以至于学生只是简单的记忆概念及理论,无法解决实际问题,要么过于重视操作,把大部分教学时间集中在目前流行数据库管理系统的学习,致使学生认为理论知识的学习无关紧要,缺乏完整的知识结构。 1.2验证性实验为主。 目前课程的实践教学采用验证性实验为主,针对某个知识点进行孤立的实践,使学生在操作过程中不能与现实实际情况相结合,不能解决实际问题,使实践教学失去原有的价值。 1.3教学内容陈旧。 教师遵循教材进行教学,但所用教材过于陈旧,不能与时俱进,与社会实际需求相脱离,教学内容统一,不能很好的与学生所学专业相结合。 1.4“填鸭式”教学法。 《数据库原理及应用》课程已经是一门开设时间较长的课程,教师在教学过程中按照惯用的“填鸭式”的教学方法进行教学,同时部分教师也不愿进行改革以增加自己的工作量,从而导致学生被动的去接收知识。 1.5考核方式不合理。 课程的考核仍然采用的是卷面考试的方式,通过对学生理论考试的成绩来评判学生的学习情况,却忽视了学生的动手操作能力的考核。 2《数据库原理及应用》课程教学改革的建议 2.1理论联系实际,更新教学内容。 独立院校以培养应用型人才为目标,该院是以酒店和旅游为行业背景的独立学院,尤其是酒店管理专业学生的教授内容需与酒店及旅游紧密关联,即将数据库原理及应用课程的教学与行业结合;课程内容结构必须包含数据库相关理论知识和实践操作两个方面,教学过程中需要针对酒店、旅游行业特色对教学内容进行调整,由于学院以文科学生为主,数据库管理系统软件则选择ACCESS。 2.2加强实践教学,强化创新能力。 在理论教学过程中就要引入行业案例进行讲解,让学生能够了解数据库在酒店及旅游行业中怎样发挥作用,通过学生对案例的分析,加深理解;安排学生到合作酒店进行参观,了解整个酒店的运作,在进行综合实验学习时要求学生针对酒店行业的具体情况进行数据库的设计与实现,锻炼学生利用所学知识解决现实问题,使学生学习的内容能与专业结合。实验过程中还需要学生对现有存在的问题提出解决方法并实现,从而锻炼学生的创新能力。 2.3多种教学方法和教学手段结合。 ①案例教学法:以酒店、旅游企业的真实案例进行教学,让学生在接触本门课程的时候就能了解到课程在行业中的重要性,同时也能使学生轻松地从具体到抽象的教学过程中掌握知识。②任务驱动教学法:以学生小组为单位下达数据库开发任务,任务均以酒店或旅行社为背景,学生为完成任务需相互配合、讨论,彼此督促学习,进而提高学生的积极性,因为是根据具体的酒店或旅行社进行设计的实验,能够锻炼学生的知识转移能力,学生更有积极性,更能获得成就感。 2.4改革考核方式。 《数据库原理及应用》课程主要考核理论知识和实践应用能力两部分。但在实际考核的过程中不需要刻意的安排卷面考试进行测试,采用提交最终作品即设计的数据库系统,同时提交小组在系统设计期间所完成的数据库设计报告,设计报告的撰写需要学生将整个系统设计所设计的内容文字化,也就将相关理论知识加以强化。 2.5加强与酒店和旅行社的合作。 应用型人才的培养重点在于应用,通过与酒店和旅行社的合作,学生能在学习期间了解行业的动态及需求,学生有机会进入企业进行学习,并获得专业人士的指导,适应就业市场的需求。 2.6教师自身提高。 教学的关键和主体是教师,教师不能与时俱进所传授的知识就不能满足学生就业的需要,所学知识也就不能与社会接轨,教师能力的不断提升也是改革的关键,因此教师除对专业知识的不断学习,还需要不定期到酒店及旅行社进行学习,了解行业需求的不断变化。 3结束语 本文通过对目前学院酒店管理专业数据库原理及应用课程教学过程中存在的问题进行总结,提出了一系列教学改革措施,并在学院实施,取得了一定的成绩;在今后的教学过程中,还需积极引导学生主动了解数据库技术的发展前沿,了解地方酒店的发展近况,思考将数据库技术用于解决酒店存在的最新问题,只有这样才能真正培养学生的思维能力,所教授的数据库原理及应用课程才能体现其价值。 作者:王赵舜 倪铉珣 单位:成都信息工程学院银杏酒店管理学院 酒店管理论文:应用型人才培养导向下酒店管理论文 一、宁德师院酒店管理专业应用型人才培养SWOT分析 1.优势分析(Strength) 近年来宁德市旅游业取得了一定进步,旅游产业也初具规模,大量星级酒店和经济型酒店如雨后春笋般涌现,酒店管理专业人才也出现了供不应求的现象。宁德师院的酒店管理专业作为宁德地区唯一的一个培养高素质酒店人才的专业,学生专业见习和毕业实习均获得了当地酒店的一致好评,学生的综合素质和能力也得到酒店的高度认可,有着非常好的口碑。同时由于宁德南连福州,北接浙江,到厦门、泉州、温州等城市交通十分方便,因此我校酒店管理专业学生也受到了福州、厦门、泉州等周边城市的欢迎。每年都会有大量的酒店和我校联系,希望能建立长期合作的关系。我校酒店管理专业的毕业生也有着很高的就业率,一直深受用人单位的青睐,包括很多高星级酒店,如宁德万达嘉华酒店、宁德山水大酒店、福州香格里拉大酒店、福州万达威斯汀酒店、福州名城豪生大酒店、福州世茂洲际酒店、厦门威斯汀酒店、厦门艾美酒店等。酒店对我校学生都给予极高评价,并每年来我校招聘,我校学生在宁德及周边地区的酒店业界有着极好的口碑。 2.劣势分析(Weakness) 首先,我校的酒店管理专业是新升本专业,以前的教学都是侧重于高职教育,升本后大多套用其他本科院校的酒店管理专业的课程体系,基本还是延续基础课、专业基础课、专业课的三段式课程模式。这种培养方式,适合培养学术型人才,而不适宜培养应用型人才。同时对于酒店管理专业人才培养目标的认识也存在偏差,对本科教育培养哪一个层次、哪一种类型的人才,毕业以后去向如何,均模糊不清。其次,我校酒店管理专业的师资力量也较为薄弱,目前酒店管理教研室只有7名教师,其中真正承担酒店管理专业课程的教师才4名。7名教师中1人为系领导(即将退休),1人为教辅人员(主要负责实验室工作),另1人为我校引进博士,但研究方向为地理学。且教研室教师的职称均不高,除了系领导为副教授外,其余均为讲师,且都是年轻教师,缺乏酒店实践经验。再次,我校在专业实践教学方面,投入严重不足。目前只有客房实训室和中餐实训室,设施设备不完善,场所较小,无法满足全部学生的实际需要。而类似于西餐实训室、前台实训室、茶艺实训室、商务中心实训室等,都尚未建立,无法满足地方企业的实际需要。且在实践教学的考核方面也较为单一,不能全面考察学生的综合能力。同时,由于领导对于酒店管理专业的不熟悉,目前专业规模还较小,专业建设尚处在起步阶段,专业发展的理念和思路也未得到重视,缺乏学科领头人,学校的社会影响力还不够大。 3.机会分析(Opportunity) 宁德近年来旅游业发展迅速,白水洋鸳鸯溪景区和太姥山景区继续保持着强劲发展的势头,霞浦滩涂风光入选中国邮政《美丽中国》普通邮票,每年吸引大量摄影爱好者和旅游者。同时2014年宁德市新增1个4A级景区———福安白云山,3个3A级景区———宁德蕉城区上金贝中华畲家寨、宁德霍童古镇、宁德柘荣九龙井景区。旅游业的长足发展,带动了酒店业的发展,也引起了当地政府的重视,接待设施的建设已经成为各地发展旅游业的重中之重。宁德及周边地区这几年来酒店迅猛扩张,数量激增,尤其是福州地区,继威斯汀、喜来登、豪生、世茂洲际等国际高星级酒店之后,希尔顿、皇冠等也已陆续签约入榕。未来三五年内,福州的五星级酒店将从现在的16家增加至36家。同时由于中国大众旅游的发展,也拉动了经济型酒店的发展。因此在这样的发展形势下,酒店管理专业人才的需求量持续增加。这对于我校酒店管理专业来说,既是一个机遇,也是一个挑战。 4.威胁分析(Threat) 我校的酒店管理专业是一个新升本的专业,在专业建设、人才培养、校企合作等方面仍然存在着较多的不足。虽然是宁德地区唯一一所本科院校,但与临近的福州各院校相比,没有任何的优势,也面临着较多的竞争。同时,由于现在的学生较多为独生子女,很多学生和家长对于酒店管理专业的认识不足,对就业前景也较为悲观,认为该专业学生毕业后都是从事服务员工作,每天帮人端盘子、做客房卫生,看不到未来的发展前景,导致较多学生毕业后没有从事和专业相关的工作,酒店仍然面临着人才缺口大的问题。 二、宁德师院酒店管理专业应用型人才培养策略 1.强化学生职业素养教育,提升职业认可度 酒店管理专业学生毕业后基本都是从一线部门开始做起,要在基层服务员岗位经历一段时间的磨练后,才能成为独当一面的管理人才。但是学生进入酒店后,工作时间越长,就越会感受到这一行业的艰辛,体会到服务员的卑微,从而丧失信心与耐心,中途退出酒店行业,转而从事其他行业。因此在学生在校期间,必须把职业素养教育作为一项长期的重要任务来抓,从大一入学到大四毕业,必须贯穿其中,提升学生对于职业的认可度和忠诚感,这也有助于培养学生的积极情绪和健康人格,有利于他们在职场中实现自我价值。学生职业素养教育主要包括职业认知、服务意识培养、职业忠诚度教育、职业道德、敬业精神等。良好职业素质的形成不是一蹴而就的,它需要全体教师在教学过程中不断地加以引导。我校酒店管理专业毕业生就业通常都是在餐饮部、客房部和前厅部等一线部门从事基层服务员工作,工作量大,劳动强度高,工作时间长。因此在教学中应反复向学生灌输基层服务员的重要性与必要性,并要让学生能看到将来的发展前景,能正确认识将来工作的性质和意义。这样学生一开始就能对自己的就业有个较好的认知与定位,能增强对专业的认同感,从而更好更快的适应酒店工作。此外,在相关课程的授课过程中,也要注意对学生的敬业精神、职业道德、服务意识等的教育,培养学生的进取心和职业自豪感,使学生能自觉地发挥主动服务意识并愿意长期从事酒店服务工作。如洛桑酒店管理学院从学生入学开始即强调必须接受领导意识、独创性、团队精神等训练、测试,对于那些对酒店行业缺少敬业精神,难以刻苦者,一律在拒收之列。 2.正确定位酒店管理专业人才培养类型 酒店管理专业培养的学生属于服务应用型人才,主要是在酒店及相关行业中从事一线工作。酒店行业管理层级一般分为非管理层和管理层,其中非管理层主要指各部门的基层服务人员,包括一线对客服务人员和后勤行政工作人员,如客房服务员、前厅服务员、餐饮服务员、销售员、操作员等。管理层又可以细分为三个层次,分别为一线管理层(督导管理层)、中层管理层和高级管理层。目前我国专科院校主要是以培养非管理层人才为主,本科院校以培养管理层人才为主,但未细化到培养哪一级别的管理层人才,仅是笼统的定位,培养目标不明确。鉴于此,综合我校的实际情况和当地企业、社会对于人才的需求,本文提出我校的酒店管理专业人才的培养类型可以定位为以培养一线管理层人才为主。学生毕业后应具有较强的职业道德和综合能力,能够在高星级酒店及相关行业中从事一线管理工作,或是经过在非管理层职位的短期(一年左右)培训与锻炼,具备一线管理层人才所要求的能力,能承担相应工作。 3.改革人才培养模式,不断寻求创新 人才培养模式的改革是当前本科院校深化教学改革的关键,其主要包括“培养什么样的人”和“怎样培养”两个问题。我校酒店管理专业以培养应用型人才为目标,办学必须贴近市场,能为企业和社会服务。以下几种是目前高校采用的比较成功的人才培养模式,能给我校提供一些参考。 (1)“订单式”人才培养模式 “订单式”人才培养模式是指通过学校、企业两个教学地点进行教学,学生毕业后直接到用人单位就业的一种产学研结合教育的人才培养模式。它一般针对用人单位需求,与用人单位签订学生就业订单,在此基础上制定人才培养方案,并在师资、技术、设备等办学条件方面与用人单位合作。这种培养模式以就业为导向,能够有效衔接学校与企业的“供需”链条,学生毕业直接去该企业就业,为其创造价值。企业也要为学生在校期间提供实践岗位,从而使学生真正掌握岗位的服务技能。宁德万达嘉华酒店为宁德地区唯一一家按五星级标准建造的酒店,与我校建立了良好的合作关系,并有意与我校酒店管理专业开展“订单式”人才培养合作模式。这对我校来说,是一个创新。对于酒店管理专业的发展来说,更是一个机遇,也是一个挑战。校企双方应本着参与、平等、互利的原则,针对双方的实际情况,制订培养目标,形成一整套包括课程和技能培训在内的培养方案,真正做到“适销对路”。 (2)“双证式”人才培养模式 “双证式”人才培养模式是指高等院校的学生在毕业时同时获取毕业证书和职业资格证书的人才培养模式。其目标是使高校酒店管理人才培养工作与就业市场接轨,提高高校酒店管理专业学生的职业素质与就业竞争能力,培养与社会发展及市场需求相适应的人才。而国外一些酒店管理院校本科毕业生除了学位外,一般可以拿到数张专业证书或文凭,如饮食管理证书、酒店高级管理文凭等,这已成为一个相当普遍的现象,从而大大提高了学生的就业竞争力。国内较早引进“双证式”人才培养模式的是2003年10月成立的“锦江国际里诺士酒店学院”,由上海师范大学携手上海锦江酒店集团与瑞士里诺士酒店学院联合成立,双方各投资50%,引进瑞士里诺士酒店学院的品牌、教材、师资、办学理念和教学管理体系。这使得上海师大锦江国际旅游学院的学生可以在学位教育的同时,有机会直接获得国际认可的专业文凭。近年来国家高度海峡两岸职业教育的合作办学,而福建与台湾隔海相望,具有特殊和悠久的“五缘”关系,在发展对台交流合作中优势明显。因此我校可以充分利用这个机遇,加强与台湾高校的合作,柔性引进对方优秀师资,在酒店人才的培养方面实行“双证式”制度。学生在毕业时除了获得学位证、毕业证外,还能拥有职业资格证、台湾合作大学颁发的结业证明或学习证明等。目前福建省内已有一些高校采取该种人才培养模式,如闽江学院、福建师范大学等。我校可以借鉴其成功经验,从而不断开拓酒店管理专业的创新建设。 (3)“中外合作式”人才培养模式 “中外合作式”人才培养模式是指通过国内高校与国外高校建立的紧密型合作关系,与国外具有专业教育优势的院校进行合作,在以学生国际交流为主要人才培养目标的基础上,通过课程相互认证、教师交流和分阶段的国内外院校的合作,共同培养国际化的酒店管理人才。天津商业大学TUC一FIU合作学院就是一个典型的例子,该学院目前主要承担天津商业大学(简称TUC)与美国佛罗里达国际大学(简称FIU)联合培养高级酒店管理人才的合作办学项目,引进美国优质的酒店与旅游教育资源,培养适应国际市场需要的高级专业管理人才。FIU选派优秀师资,全英文讲授专业课程。与国际知名集团紧密合作,保证学生就业的高起点,毕业生深受业界好评。我校酒店管理专业建设要办出特色,办出水平,就必须走国际化道路。根据我校目前的实际情况,采取“中外合作式”的人才培养模式在近两年是不太切合实际的。但从专业的长远发展来看,可以考虑在专业规模得到扩大后,与国外院校合作,引进国外相对成熟的教育理念和教学师资等,实行模块化教学,体现中外合作办学的特色,共同培养符合国内外酒店需求的高级酒店管理人才。 4.加强师资队伍建设,积极引进优秀“双师”教师 师资队伍是专业建设的根本,是培养应用型人才的基础。只有建立一支结构合理、业务精良的高素质教师队伍,才能推动我校教育的成功改革。我校酒店管理专业教师队伍存在着数量严重不足的问题,因此首先必须引进高素质人才,不断充实专业教师队伍,才能切实提高教学质量。可以根据自身发展的需要,柔性引进具有酒店工作经验的专业技术人员充实队伍,或是常年聘请企业优秀管理人才担任我校兼职教师来校授课,以缓解师资不足的问题。也可定期邀请酒店资深管理专家来校开展讲座,介绍酒店行业的前沿问题,为学生答疑解惑,强化学生的职业认同感。同时对于在校教师,应加大培养力度,不断提高教师的专业水平。让教师利用假期在知名酒店集团挂职锻炼,加强与企业的互动,积累实践经验。也可利用酒店资源开展课题研究,借鉴其先进理念,将酒店中现行的员工培训内容和最前沿的酒店服务技能等融入到日常教学和实训当中。 5.加快校内高标准实训室建设 校内实训室的高标准建设是培养酒店管理专业应用型人才的基础保障。学校应充分重视实训室建设的重要性,加大资金投入,在完善现有实训室设备的基础上,增设前厅服务实训室、西餐实训室、酒吧实训室、会议实训室、茶艺实训室等。同时要注重实训室的建设与设备要采用酒店前沿的技术,符合酒店的发展趋势,如酒店前台的Opera操作系统,就是目前国际品牌酒店普遍使用的系统,我校在信息系统建设方面,就应该考虑采购该系统,而不是选择便宜、适用面小的其他操作系统。同时实训室的建设还应注重信息化建设。实训室内部不仅要配套相应的操作设施设备,还应配备相应的多媒体系统,以保证教师授课过程中能结合多媒体,讲解—演示—观看—分析—操作—指导都能在实训室内实现一体化,以保证教学质量,又能让学生融入实战的工作环境中去。 三、结语 在酒店业发展日益成熟的今天,对于专业人才的要求越来越高。宁德师院酒店管理专业必须抓住机遇、转变观念,在实践中不断探索,勇于创新,培养“下得去、留得住、用得上、干得好”的应用型人才,才能满足社会需要,在越来越激烈的竞争中赢得一席之地。。 作者:詹岚 单位:宁德师范学院旅游系 酒店管理论文:高职院校实践教学酒店管理论文 一、引进校企合作共同开发的课程体系,强化理实一体课堂教学模式 高职院校酒店管理专业应基于酒店行业的工作任务、工作过程来进行课程设置,使课程设置与行业需求无缝对接,最大限度的满足行业企业一线对人才的需求。在进行课程设置和制定人才培养方案时征求用人单位意见,或邀请用人单位共同参与,充分利用社会资源,引进校企合作共同开发的课程体系。根据岗位需求,调整课堂教学模式,加大实践教学力度,明确实训的项目和时间,从而保证学生学会并掌握从事酒店行业实际工作的基本技能。以就业为导向来完善课程体系。在加大实践课教学力度的同时,实行专业基础课,专业技能课和素质提升课模块教学;在教学过程中不断修改完善人才培养方案和教学大纲,使各学科教学都逐渐向实用型、应用型方向靠拢。 二、打造专兼结合的“双师型”教师队伍,加强从事实践教学的师资力量 打造一支专兼结合的“双师型”教师队伍,是高职院校酒店管理专业顺利开展实践教学的关键。我们黑龙江省高职院校酒店管理专业开设的实践不长,担任该专业课程教学的教师大部分不是酒店管理专业的毕业生,都是从别的专业转型而来,没有受过正规、系统的旅游、酒店专业教育,更没有在酒店行业一线工作的实践经验,在进行正规有效的实训课教学指导方面有一定的局限性。为解决这一问题,我们应该采取双管齐下原则,即“送出去”和“请进来”。一方面,将转型而来的酒店专业教师送到酒店企业进行实践锻炼,让他们直接参与酒店的经营管理活动,提高他们对酒店服务与管理技能的认识和操作能力,同时鼓励教师通过加强专业培训与学习考获相关职业资格证书,将自己培养成真正的“双师型”教师。 三、建立校内实训基地或交流中心,为实践教学提供资金保障 实践教学的有效开展,离不开院校的支持与资金保障。高职院校要充分利用政策支持,筹建酒店管理专业校内实训基地。基地可以在正常经营的基础上,充分满足学生的日常教学和实训实习需要。比如我们校,7000多平米的国际交流中心目前已经竣工,很快将投入使用,酒店管理专业的教师在交流中心挂职,酒店管理专业的学生在交流中心从事服务与管理工作。只有这样,才能促进教师和学生们观念和角色的转变,才能在接待不同类型、不同层次的顾客时,提高实际操作技能,从而早日具备酒店行业所需要的应变能力、服务经验和管理能力。另外,酒店管理专业在实践教学中,所需要的实训用品数量大,成本高,比如各种中西餐的餐具、器皿、桌椅、台布、口布、椅套、酒水等。如果投入不足,资金无法保证,就会大大限制实践教学的发展,谈不上高质量的教学效果。 四、加强校企合作,实现订单培养 稳定的校外实习基地是实践教学的有力保障。这就需要院校与酒店企业建立良好而稳定的伙伴关系,加强校企合作,完善顶岗实习制度。充分利用酒店企业帮助建设真实的职业环境,利用与企业实际相一致的教学场景,实现现场教学、理实一体教学、案例式教学和多角色互动教学等模式;通过顶岗实习的实践课程教学,使各模块知识与实践技能得到整合,在真实的工作环境中学习知识,锻炼技能。与此同时,院校还应与酒店企业深度合作,实现订单培养,将校外实训实习基地发展成为校外实习与就业基地,为毕业生将来就业打下良好的基础。在企业主导的校外实践性基地模式下,学院的培养全部是源自企业需求,而企业也出于对自己负责的态度,理所当然的接受和指导学生实习培训,并将这种校企合作模式作为企业人力资源开发的重要途径。 五、推行多证书制度,提高学生专业学习的兴趣 在专业内积极推行“双证书”、多证书制度,开设资格证书类课程,鼓励学生考取“茶艺师”“、品酒师”“、营养师”等资格证书,增加学生多方面的技能,提高学生对专业学习的兴趣。 六、结语 综上所述,根据岗位需求,基于工作任务、工作过程来调整课程设置和课堂教学模式,建立优良的师资队伍和校内外实训实习基地,全面推进实践教学,增长学生的知识水平与实践技能,培养学生的动手操作和团结协作能力,为企业培养合格人才,实现学生的高质量就业,从而进入良性循环模式,以就业促招生,推动酒店管理专业的蓬勃发展。 作者:徐艳 杨易 单位:哈尔滨科学技术职业学院
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中) 万方收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) CSSCI 南大期刊(含扩展版) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:知网收录(中)
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:维普收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏
期刊收录:--
期刊收录:知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)