生物累积富硒巴西乳酸菌微量营养元素布氏乳杆菌副干酪乳杆菌功能性食品
摘要：硒是生物体必需的微量营养元素,有助于维持生物体的正常生理功能。许多关于硒对人类健康重要性的发现激发了人们研究开发富硒的营养和功能性食品的兴趣。巴西科学家评价粪肠球菌(CH121、CH124)、类布氏乳杆菌(ML4)、副干酪乳杆菌(ML13、ML33、CH135、CH139)及胚牙乳杆菌(CH131)菌株生物累积硒的潜能。
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《乳业科学与技术》（CN：31-1881/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乳业科学与技术》主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等...
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