过氧化物酶银纳米颗粒抗菌活性乳酸沙特agnpslpo抗菌蛋白
摘要：乳酸过氧化物酶（lactoperoxidase，LPO）是一种抗菌蛋白，存在于动物乳汁中，在新生儿和成人的天然防御机制中发挥重要作用。LPO的抗菌活性己被用于延长乳制品货架期。银纳米颗粒（silver nanoparticles，AgNPs）固定LPO作为一种提高其抗菌活性的手段，前景良好。近日，沙特研究人员将LPO固定在AgNPs上，形成LPO—AgNPs偶合物。
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《乳业科学与技术》（CN：31-1881/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乳业科学与技术》主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等...
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