凝乳效果羊乳西班牙凝乳特性健康状况计算结果反刍动物技术效率
摘要：乳的凝乳特性通常单独评价,一些与乳房健康状况相关的因素可能导致乳产量的计算结果失真,因此凝乳效果经常难以评价,尤其是小型反刍动物的乳汁.目前还没有对于乳房健康状况相关因素的研究,基于此,西班牙科尔多瓦大学的研究人员采用确定性技术效率手段、一般最小二乘回归模型及方差分析研究乳的凝乳效果及其决定因素.采集300只曼切加羊的乳样,分析其化学成分、凝乳特性和卫生质量.
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《乳业科学与技术》（CN：31-1881/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乳业科学与技术》主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等...
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