作者：蒋鸿波零化管理乳品企业零不良
摘要：企业生产管理中保证产品质量是核心内容之一,提高产品质量是保证持续经营的重要手段。零不良管理要求企业树立“零错误”思想,第一次把事情做正确,追求“十全十美”,即要求在生产管理过程中需从产品出厂后检验把关方式向在生产过程中进行预防与控制的方式进行转变。本文介绍了零不良管理及零不良部分在乳品企业中的应用实践,并阐述了实施步骤以及取得的效果。
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《乳业科学与技术》（CN：31-1881/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乳业科学与技术》主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等...
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