乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2008年第03期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志研究报告

不同包装材料对牛乳品质的影响第101-103页

关键词: 包装材料；  贮藏期；  牛乳；  品质变化；  

山羊酸奶加工工艺研究第104-106页

关键词: 响应曲面法；  山羊酸奶；  加工工艺；  

三聚磷酸钠对牛乳蛋白乳化液热稳定性的影响第107-109页

关键词: 婴儿配方；  热稳定性；  乳化液稳定性；  

米曲霉生产乳糖酶发酵条件的研究第110-114页

关键词: 米曲霉；  乳糖酶；  发酵条件；  

牛初乳sIgA等电点的测定第115-116页

关键词: 牛初乳；  siga；  等电点；  

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌促生长因子的研究第117-120页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  生长因子；  

婴儿奶粉中乳铁蛋白的检测方法的研究第121-122页

关键词: 酶联免疫法；  乳铁蛋白；  检测；  

婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定第123-125页

关键词: 测量不确定度；  婴幼儿奶粉；  蛋白质；  

凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究第126-127页

关键词: 酸奶；  储存；  ph值；  菌数；  变化；  

低乳糖酸奶与市售普通酸奶的比较研究第128-129页

关键词: 低乳糖酸奶；  乳糖不耐受；  乳糖水解；  美拉德反应；  

普洱茶酸奶的研制第130-132页

关键词: 普洱茶；  酸奶；  工艺；  

奶牛场GAP标准化数字管理系统的研究第133-135页

关键词: sqlserver2005；  标准化数字管理系统；  gap；  养管理；  原料奶质量；  

日本养乐多的营销模式及对我国乳酸菌饮料发展的启示第136-138页

关键词: 养乐多；  乳酸菌饮料；  经营模式；  

乳业科学与技术杂志综述

益生菌对宿主机体免疫调节作用研究进展第139-142页

关键词: 益生菌；  免疫调节；  

碱性蛋白酶在酪蛋白磷酸肽生产中的研究第143-145页

关键词: alcalase；  酪蛋白磷酸肽；  水解；