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乳业科学与技术杂志
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乳业科学与技术杂志

《乳业科学与技术》杂志创办于1978,是上海市农业委员会主管的国家重点学术期刊,统计源期刊,影响因子0.619,现被万方收录(中)等权威机构收录,主要方向:乳品研究、饲料营养、兽医保健、繁殖育种、乳业论坛...
  • 主管单位:上海市农业委员会
  • 主办单位:上海奶业行业协会
  • 国际刊号:1671-5187
  • 国内刊号:31-1881/S
  • 出版地方:上海
  • 邮发代号:
  • 创刊时间:1978
  • 发行周期:双月刊
  • 业务类型:杂志征订
  • 全年订价:¥ 192.00 在线订购 在线订购
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  • 影响因子:0.619
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乳业科学与技术期刊级别: 统计源期刊
乳业科学与技术期刊分类: 期刊 > 自然科学与工程技术 > 农业科技 > 农业综合
产品参数:
主管单位:上海市农业委员会
主办单位:上海奶业行业协会
出版地方:上海
快捷分类:科学
国际刊号:1671-5187
国内刊号:31-1881/S
邮发代号:
创刊时间:1978
发行周期:双月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
业务类型:杂志征订

乳业科学与技术杂志简介

《乳业科学与技术》(曾用刊名:上海奶牛),1978年创刊,为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有:乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量;乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等。

《乳业科学与技术》的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂,参考价值高;系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员,生产经营管理人员,在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂,奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一,期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人,乳品界奶牛界的权威,本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。

乳业科学与技术栏目设置

乳品研究、饲料营养、兽医保健、繁殖育种、乳业论坛

乳业科学与技术杂志 2017年3期 杂志目录

乳业科学与技术杂志加工工艺

响应面法优化一种催乳保健羊乳制品的工艺

作者:李晶; 王存芳 单位:齐鲁工业大学食品科学与工程学院; 山东济南250353
1-6
乳业科学与技术杂志分析检测

婴幼儿配方乳粉脂肪过氧化值的检测方法

作者:贾宏信; 蒋雯瑶; 苏米亚 单位:光明乳业股份有限公司乳业研究院; 上海乳业生物工程技术研究中心; 乳业生物技术国家重点实验室; 上海200436; 上海大学生命科学学院; 上海200444
7-10

同位素内标-气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯类化合物

作者:刘园; 卢剑 单位:江苏省食品药品监督检验研究院; 江苏南京210008; 江苏省产品质量监督检验研究院; 江苏南京210007
11-15

婴幼儿配方乳粉中26种金属元素的测定

作者:张雷雷; 王岩; 张春林; 沈璐; 张岩 单位:河北省食品检验研究院; 河北省食品安全重点实验室; 河北石家庄050091
16-19
乳业科学与技术杂志专题论述

假单胞菌生物膜形成调控机制研究进展

作者:徐煜; 刘振民; 游春苹 单位:光明乳业股份有限公司乳业研究院; 上海乳业生物工程技术研究中心; 乳业生物技术国家重点实验室; 上海200436
20-23

基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展

作者:张娴娴; 龚晓菊 单位:北京工商大学经济学院; 北京100048
24-28
乳业科学与技术杂志经营管理

乳制品感官品评的应用研究进展

作者:丛懿洁; 马蕊; 王世杰; 朱宏; 屈殿令 单位:石家庄君乐宝乳业有限公司; 河北石家庄050221
29-32
乳业科学与技术杂志专题论述

乳酸菌耐酸耐胆盐机制研究进展

作者:赵小茜; 魏旭丹; 陈戴玲; 孙玲玲; 冯美琴 单位:金陵科技学院动物科学与技术学院; 江苏南京210038
33-36
乳业科学与技术杂志经营管理

零不良管理在乳品企业中的应用实践

作者:蒋鸿波 单位:光明乳业股份有限公司; 上海乳业生物工程技术研究中心; 乳业生物技术国家重点实验室; 上海200436
37-39
I0001-I0001
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I0002-I0002
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I0004-I0005
I0006-I0006
I0007-I0007
I0008-I0008
I0009-I0009
I0009-I0009
I0010-I0014
I0015-I0017
I0018-I0018

乳业科学与技术杂志分期列表:

2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
2009:
2008:
2007:
2006:

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网友评论(不代表本站观点)

wenling** 的评论:

增强阅读,提升写作水平,形象生动的内容,丰富的文章,很帮的阅读体验,好好学习,天天向上,很满意,学术之家态度太让人感觉温暖了,快递也非常给力,以后会继续关注的。

2018-08-01 15:31:12
杨娟** 的评论:

买了这么多书,学术之家没发一本盗版的,没有一本是破损的,不亏是大公司,质量没得说,发货也是很快,书还是很好的,经常有活动,特价的,多好的平台,希望越做越好!

2018-05-27 15:00:31
mimeish** 的评论:

乳业科学与技术杂志对文稿的创新性要求比较高。审稿周期大概一个月,算是国内核心杂志中速度较快的,编辑部工作效率也较高,有审稿意见后会迅速反馈作者,返修后几个工作日便会有明确的接受意见。值得广大的科研学子投稿,就是见刊比较慢。

2018-02-23 11:27:46
zhoujie** 的评论:

可能是我的文章方向比较冷吧,多次遇到了审稿人拒审的情况。乳业科学与技术杂志的编辑还是很负责的,漫长的等待过程中曾多次致电咨询,态度也很好。感觉在同档次的几个杂志里面算要求较高的,整个流程也比较正规。

2018-01-30 10:09:38
banghua** 的评论:

很不错的杂志,编辑很负责,初审没退也没收,只是那个修改意见看完后我心滴血了,两个月后,我找朋友帮忙分析,然后修改重投,之后回来还是修改,前后修改好几次。每次修改稿发过去都不超过二十天就给回复了,挺快的,真后悔第一次白白浪费了两个多月。

2018-01-29 15:37:28
asdas23** 的评论:

投了一篇关于兽医保健的文章。虽然审稿过程有点着急,中间修改了两次,但最后还是录用咯,从投稿到录用花了将近3个月。编辑都很负责任,校稿超级认真。对文章编排质量要求较高。是一个不错的杂志.

2018-01-08 14:44:12
aiaiai1** 的评论:

之前中了一篇关于乳品研究的文章。期间有过1次大修和一次小修,审稿老师的意见很是中肯,非常有价值。对文章质量提升帮助很大。此外,编辑老师也相当负责,文章收录后排版反复和我沟通,非常仔细。另外确实要赞一下乳业科学与技术,出版文章速度确实非常快,文章的排版非常整齐有美感。

2017-12-21 16:18:25
longsha** 的评论:

乳业科学与技术杂志编辑的处理速度还是比较快的,初投之后第二天编辑便让修改了一下格式返回,接着进入外审,外审时间两个月,外审专家基本没提意见建议录用,之后是编辑要求修改格式,修回后通知录用,后面就是等见刊了。比较注重格式,只要内容符合杂志的方向,格式正确,编辑初审一般都可过。投之前尽量按杂志的要求和格式进行写作。

2017-12-19 09:03:34
vismfbj** 的评论:

乳业科学与技术杂志编辑部效率很高,中间发邮件询问,也很迅速得到回复,编辑部的老师们很有耐心,在此大赞一下。最后再次感谢乳业科学与技术杂志各位老师的辛苦付出!谢谢

2017-11-29 14:36:32
cheche_** 的评论:

不错的杂志,本人小硕,初次发表文章,感觉很正规,审稿专家很犀利,提的问题很专业。想避开的问题都提到了,最后补充数据录用了。让我从中学到一些东西,非常感谢!

2017-11-08 08:42:22
jingzhi** 的评论:

我觉得编辑的态度还不错,电话通知让修改,并详细说明了如何修改,7月04日提交修改稿,8月24日变为终审中,9月20日变为已录用。编辑部效率很快,赞!审改老师对文章分析也相当透彻,整理出了文章的亮点和不足。非常细致!

2017-10-20 14:54:11
xindian** 的评论:

还是挺喜欢看这一类的书籍,感觉很温暖,非常的打动人。相比之前看过的很多书,这本书毫无疑问是非常打动人的,字里行间能感受到作者的文采。推荐闲下来的时候看看,也许会给迷茫的现在找到继续下去的动力。

2017-09-25 08:53:41
eshxnd_** 的评论:

一直在看的书,超级喜欢,增长知识又开阔眼界。很不错,价格也很划算,物流超棒,而且团购优惠这么多,值得。下次继续购买。推荐给大家。

2017-08-31 15:39:08
tangyu_** 的评论:

这是我读过较好的杂志,虽然纸张和印刷都一般,但是书的内容会让你完全忽略这些问题,言简意赅,条理清晰,理据也都非常客观,实在是佳作!还会光顾学术之家的

2017-08-30 10:58:13
younizh** 的评论:

乳业科学与技术杂志质量非常好,纸张摸起来非常舒服,印刷非常清晰,配合这么经典的内容读起来是种享受。一口气连看了5个小时不舍得放下!推荐大家收藏!

2017-08-14 09:06:39
loupana** 的评论:

在等待中如期而至,包裹的很贴心,女朋友很满意,希望接下来的日子里,乳业科学与技术杂志性价比高,服务态度超赞。希望来年一如既往的好。

2017-08-10 10:39:39
neihan_** 的评论:

乳业科学与技术杂志纸张很好啊!真心不错!买得值!在实体店这个价格根本是买不到的!还有包装的也很好!售后服务也无法挑剔!

2017-08-08 15:26:10
sfdgjhg** 的评论:

除了审稿速度很快外,编辑老师非常负责而且回信迅速,打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答。非常感谢编辑老师,乳业科学与技术杂志确实是一本很好的杂志。大爱!

2017-07-03 16:40:13
yvonne** 的评论:

读研期间有两篇均被接受录用了,一篇已见刊,一篇确定接受。很感谢乳业科学与技术杂志,相对其他的期刊很正规,文章题目较大或者创新明显的论文易接受,每篇发表的文章大约都在十二个版面以上,每期出刊的论文数量不多,影响因子较高!

2017-06-23 09:40:55
kioudao** 的评论:

乳业科学与技术杂志速度真的很快,投稿后十几天直接录用了,而且刊出的周期也比较短,大概三个月左右就行了,挺不错的,并且是统计源核心,因为学校规定要求核心,所以非常开心,坐等出刊。

2017-06-12 08:59:50
程伟** 的评论:

我想说的是,这次的评审时三位专家,评审意见很中肯。最让我感动的是有两位专家除了指出论文的细节问题外,给了不少宏观的意见:比如题目不能更有效地反映论文的创新点。有一位专家直接给了一个论文题目,太让我感动了。这次投稿收获非常大。感谢编辑选择的评审专家,更要感谢专家给的建设性意见,让我受益匪浅!

2017-06-01 15:13:50
fdgdg** 的评论:

乳业科学与技术杂志的处理速度非常快,编辑非常负责任,快的时候1个多月月,最慢的1篇2个月多点也审完有结果了,编辑那里是从来不耽误时间的,审完的结果,往往当天就会反馈回来。如果急着发文毕业,应该是业类不多的可选的高效高质量期刊,如果稿子质量可通过审稿,往往1、2个月内即可拿到稿件接收函。推荐大家投稿。

2017-05-02 09:27:35
sfssf** 的评论:

1月15日投稿,4月10日外审结束后录用,审稿速度真的是很快,给编辑部老师点赞,第一高效,第二审稿意见很详细、很有针对性、对文章写作和以后的修改方向大有帮助,非常感谢编辑部老师的指导!~!

2017-04-21 16:06:45
zhuzhi** 的评论:

第二次投这个期刊,修改后录用,这次这篇我只是帮忙修改,师妹的高端访谈。之所以再次点评,是因为乳业科学与技术的确是很好的杂志,师妹的论文能录用我付出了不少,也表示高兴。真的推荐大家投稿!

2016-10-08 08:40:56
  • kafei**: 审稿速度还是挺快的,效率不错!推荐投稿!
    2016-10-12 17:24:06
  • hushan**: 修改后接收了,感觉还是很高兴。对编辑的高效率工作特别感动。
    2016-10-09 15:03:13
ererer** 的评论:

乳业科学与技术很不错。虽然审稿速度不算太快,但总的来说比较顺利,编辑非常认真负责,有问必答,态度很好!审稿专家也很专业。推荐大家投稿!

2016-10-03 15:38:26
  • shiyou**: 该期刊比较好,审稿严格,速度快,效率很高。
    2016-11-22 10:18:12
  • eaeatt**: 杂志社的老师特别耐心,改了好几次。推荐!
    2016-10-11 15:45:51
suannai** 的评论:

该刊的编辑和审稿老师都很认真负责。总的来说,认真修改评审意见,一定要非常认真,一条条修改,回答评审的意见。中的几率非常大。切记敷衍了事。

2016-10-03 15:07:21
悟空** 的评论:

以前投中一篇,很迅速,投过去不久要求修改,修改后就直接接受了。这次又中了一篇,编辑、审核老师非常好,杂志也很好,修改回复都比较快,意见也很全面。

2016-07-05 10:57:34
  • xiajia**: 编辑老师非常认真,审稿速度快,外审专家意见中肯。
    2016-08-10 09:55:27
weggi** 的评论:

很不错的期刊,且9月6日投稿,10月21日就在网站上显示直接录用。效率高,确实有大家风范,编辑十分负责,沟通也很积极。,审核意见也比较详细,且语气表达方式也很礼貌,这一点可能分人不尽相同。

2015-10-28 16:56:41
  • jince**: 感觉期刊学术水平较高,审稿编辑都很负责,建议投稿!
    2016-09-02 16:39:31
fuqian** 的评论:

在大概一个月后就给回审稿意见,修改后,编辑第二天就通知录用。然后开始漫长的校稿阶段。说到校稿阶段,编辑基本上是带着放大镜在找问题,说句实在话比自己看得都细。

2015-10-18 15:55:17
  • weishou**: 专家给人很亲切的感觉。支持杂志发展!
    2016-10-08 10:22:54
cuijiay** 的评论:

一个月出审稿报告,大概三个多月通知录用,修改了三次,编辑老师非常负责认真,看的都很仔细,提出了很多非常宝贵的意见,特此感谢下编辑老师!希望贵刊越办越好!

2015-10-17 11:44:26

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