作者：谷志静 何永志 李桂珠 赵文忠表面活性剂耐热超氧化物歧化酶保留活性
摘要：通过考察表面活性剂一耐热超氧化物歧化酶TcSOD混合溶液在不同储存时间、不同复配组合、不同储存温度、不同质量分数、不同pH条件下的SOD保留活性，研究了表面活性剂对TcSOD储存稳定性的影响。90d储存的结果表明，无论是30还是45℃，单一表面活性剂鲸蜡硬脂醇聚氧乙烯（25）醚（A25）、单硬脂酸甘油酯（GMS）、椰油酰胺丙基二甲基甜菜碱（CAB）以及复配表面活性剂脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）或十二烷基硫酸钠（K12）＋GMS，AES或K12＋N-月桂酰谷氨酸钠（SG）对混合溶液SOD保留活性的影响最小；高温储存是加速多数混合溶液TcSOD失活的协助因素；与离子型表面活性剂相比，混合溶液的SOD保留活性随非离子型表面活性剂质量分数增加而显著下降；非离子型表面活性剂-TcSOD混合溶液SOD保留活性峰值出现在pH=6，阴离子型和两性离子型表面活性剂-TcSOD混合溶液SOD保留活性在pH=6～8时较高。
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