作者：任猛; 左秋杰磁场酒柜陈酿
摘要：本文使用磁场技术在酒柜储存空间内产生一定强度的磁场,利用磁场破坏新酿葡萄酒中的氢键以及弱化学键,降低分子间的界面张力,促进极性分子与水分子间的相互缔合作用,增强极性分子间的亲和力。同时磁场在葡萄酒陈酿过程中提供能量,加速醇、醛的氧化以及酯化化反应进程,同时加速低沸点物质的挥发,实现新酿葡萄酒的快速陈酿。
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《日用电器》（CN：44-1628/TM）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《日用电器》是拥有部级的日用电器、分马力电机、电器附件的检测中心，并被国际电工委员会电工产品安全认证组织认可为国家认证机构。与国际多家著名试验室建立了合作关系。其办刊宗旨是：进行科技交流，指导生产，反映市场动态，推动行业进步。
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