春季到来多吃3种豆

作者：吴志敏春季健脑作用脑力工作者神经组织氨基酸蚕豆荷兰豆蛋白质

摘要：春季到来,蚕豆、豌豆和荷兰豆是营养最佳的品尝时期。蚕豆：健脑补钙,降脂防癌蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

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