作者：段东渔奶酪中国企业
摘要：早在1998年初，光明乳业公司王佳芬总裁前瞻性地提出：光明必须拓展黄油奶酪业务这块新兴领域！可以说．正是由于当年的这个决策，使得光明在奶酪市场上成为今日的先驱者和领跑者！光明也是中国本土企业中最早拓展这个领域的企业。
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《乳品与人类》（CN：23-1556/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《乳品与人类》杂志的读者群覆盖整个乳品行业及其相关政府部门，是业内管理人员及营销人士不可多得的商战指南，也是乳品企业及上游供配商赢得市场的理想媒介。
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