作者：张滨; 马美湖蜡状芽孢杆菌特性研究血红蛋白连续发酵诱变菌株混合发酵蛋白酶活力发酵温度分析测定降解速率菌株发酵降解能力hb变化率降解率
摘要：蜡状芽孢杆菌(B．cereus)在偏酸性(pH6．5)，发酵温度在30～40℃之间的环境中生长；Ca^2+及司班20对其蛋白酶的合成有促进作用。从单菌株连续发酵、单菌株多次培养发酵、多菌株混合发酵及诱变菌株对Hb降解进行分析测定。结果表明：蜡状芽孢杆菌(B．cereus)单菌株连续发酵到第三天。Hb降解速率最快。其变化率为42．60％；经多次培养可提高该菌株对Hb降解能力：多菌株混合发酵比单菌株发酵产蛋白酶活力强，Hb降解率高；随诱变代数的增加．所获得的诱变菌株降解Hb能力不断增强。
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