生猪宰后心、肝、肺、肾、脾的检疫和处理

作者：邓清贵; 张明辉; 马占霞; 傅晓琴宰后检疫生猪肉品卫生检疫宰前检疫组成部分处理措施综合实质性器官补充着眼点

摘要：生猪宰后检疫是宰前检疫的继续和补充。是整个肉品卫生检疫工作的重要一环。而心、肝、肺、肾的检疫又是宰后检疫重要组成部分和着眼点。这些实质性器官的检疫可以作为我们综合检疫的主要依据，对及时采取有效处理措施具有重要意义。

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