作者：涂小林; 曾恒皋牛肉干美味鲜牛肉牛油新鲜原料加工生产厂家质量技术监督局消费者
摘要：日前，湖南省质量技术监督局接到消费者举报称，湖南沅陵县有8家牛肉干生产厂家全在加工劣质牛肉干，其原料不是采用合格的新鲜牛肉，而是用牛的内脏、牛油、香菇脚、豆粕来以次充好。
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《肉品卫生》是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，主要报道调查研究、经济交流、市场检验、卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文等。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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